ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Yazan: trojan 04 Mart 2008
Kategori: Zeytinyağlılar
Kalem gibi incecik yaprak sarmanın dayanılmaz lezzeti…
MALZEMELER
1/2 kg. üzüm yaprağı
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nane
Kuşüzümü, dolmalık fıstık
Karabiber
Bir tencereye yağı koyun. Soğanları küçük küçük doğrayıp ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ilave edip, sararıncaya kadar kavurun. Sonra tuz, kuş üzümü, karabiber, nane, şeker koyun ve karıştırın. Pirinçler ayıklanır, yıkanır ve tencereye ilave edin. Limon suyu katılır. Birkaç dakika kavurun, sonra 1 su bardağı su koyun ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. (Tam pilav gibi olmayacak, pirinçler hafif diri kalmalı) Ocaktan alıp, biraz dinlendirin. Üzüm yapraklarını hafif haşlayın. Tencerenin dibine 1-2 tane yaprak açın. Yaprakların içine harçtan koyarak, sarma gibi sarın ve tencereye dizin. Boyuna doğru dizerseniz daha güzel pişiyor. En üste bir sıra daha yaprak koyun ve bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın ve limonla süsleyerek servis yapın.
M3DL1N3 tarafından 19 Mart 2008 12:27 tarihinde
sarmaya bayılırım
resimdeki bile insanı baydırıyo 
edna25 tarafından 06 Aralık 2008 18:17 tarihinde
biz zeytinyağlı yaprak sarmaya çerez gözüyle bakıyorum atıştırmalık bizizm için yapılışı saatler alıyor ama yemesi 1 dakika
birde yaparken eller buruş buruş olmasa
gamze_81 tarafından 24 Aralık 2008 15:50 tarihinde
doolmanın her şekline bayılırım ama sarmanın yeri herkesde olduğu gibi bende başkadır bol limonlu ve zeytinyağlı çok güzel olur birde tokat yaprağıyla süperrrrrrrrrrr
nazan tarafından 24 Aralık 2008 15:53 tarihinde
hele birde ince ince sararsak öfffff. bol zeytinyağlı ve bol ekşili gamzeciğim canımı istettin yarın yapacağım…
firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 01:05 tarihinde
ben ııc harca bırazda lımon sıkarım deneyın bence
Evsen tarafından 26 Aralık 2008 03:38 tarihinde
evet firuzancım kesinlikle iç harca limon sıkılmalı. hatta pişirirken de limon dilimleri koyarım üstüne ben (ama limonu dilimledikten sonra kabuğunu çıkarıyorum)
ednacım, sarmaya daha haklı bir yorum getirilemezdi herhalde
firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 02:15 tarihinde
bızdede atıstırmalık olarak geıyor hayyata bılmem bu gece sarma yaptım yemek yapmıyayım dıye esım gelır gıder goturur..ayrıca kıymalısı cok sevmeyız şöyle tencere yarı belne kadar zeytın yag dolcak
Evsen tarafından 30 Aralık 2008 01:39 tarihinde
of of firuzeyno ne diyorsunnn ağzımın suyu aktı desem çok mu kaba olur bilmiyorum ama öyle oldu valla
bu site çok zararlı bir yer karar verdim ben… yemeklerle bu kadar haşır neşir olmak iyi değil
yagmur tarafından 05 Haziran 2009 06:16 tarihinde
bayılırım yaprak sarmaya
nazan tarafından 17 Mart 2010 22:43 tarihinde
ben iç harca birazda limontuzu koyarım limona felan gerek kalmaz..