Subscribe to Yemek TarifleriRSS

ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ

29 Ağustos 2008  
Kategori: Sebze Yemekleri

MALZEMELER

250 gr yeşil fasulye

200 gr bamya

2 adet kabak

2 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet soğan

½ çay bardağı zeytinyağı

½ çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 adet küp şeker

Tuz

Fasulyeleri temizleyin, ortadan 3’e kesin. Patlıcanları alacalı soyun, önce uzunlamasına 4’e, sonra 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Kabakları soyun ve patlıcanlar gibi doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyun ve küp küp kesin. Bamyaları yıkayın. Soğanı küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları, tuzu ve şekeri ekleyin. Fasulyeleri, kabakları, patlıcanları ve domatesi koyun, karıştırın. En üste bamyaları ekleyin ve artık karıştırmayın. ½ su bardağı sıcak su koyun, tencerenin kapağını kapatın  ve kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabaklarına alarak servis yapın.

 

Yorumlar

"ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ" için 21 yorum

  1. MEHTAP tarafından 13 Kasım 2008 10:25 tarihinde 

    etsiz nasıl olur acaba hiç denemedim, deneyen varsa yazabilirmi?

  2. redblue tarafından 22 Kasım 2008 20:42 tarihinde 

    çanakkalede öğrenciyim canm türlü istedi valla oturdum yaptım tam tarife göre öle güzel olduki anlatamam ama burda mesela hiç acı bişe yok ben acı kattım karabiber işte biraz birde bamya yerine küp küp patates doğradım süper oldu süper Et olayına şöle sölim zaten alamıyoruz :D o yüzden bölesi daha makbul

  3. trojan tarafından 22 Kasım 2008 20:47 tarihinde 

    Afiyet olsun, bizler pek acı kullanmadığımız için fix olarak tariflere acı eklemiyoruz :mrgreen: zeytinyağlı olması tam bir sebze yemeği olmasınıda sağlıyor.

  4. edna25 tarafından 06 Aralık 2008 15:29 tarihinde 

    hakikaten türlü olmuş ben hep patlıcan domates biber kullanırım diğer sebzelerle denemedim ama etsizde güzel olan bir yemek

  5. nazan tarafından 15 Aralık 2008 11:28 tarihinde 

    Etsiz türlünün malzemelerini önce halka halka doğra ben patlıcan,patetes,domates,yeşil biber,kuru soğan,kabak ve sarımsakla yapıyorum.tencerenin alt katınasıvıyağla halka halka doğranmış soğan ve biberi hafif kavuruyorum salça ve baharatlarınıda ekleyip karıştırıyorum soson birazını ayırıp,öncealt kata patetes, kabak,patlıcan,ezilmiş 2diş sarımsak,domateslerimizide düzüp ayırdığımız sosu ilave ediyoruz.Tekrardan aynı sıralamayla kalan malzemelerimizide düzüp 1bardak su ilave ediyoruz.tuzunuda atıp kısık ateşte fazla karıştırmadan pişiriyoruz..

  6. Evsen tarafından 16 Aralık 2008 10:49 tarihinde 

    güzel bir tarif ama zeytinyağıyla yapılması lazım gerçekten. (bazıları ayçiçek yağına da zeytinyağı der ya o bakımdan :smile: )
    bamyayı çok severim ama türlüde kullanmam.

  7. nazan tarafından 16 Aralık 2008 11:16 tarihinde 

    Ben hemen hemen tüm yemeklerimde, buna pilavlarda dahil zeytinyağı kullanıyorum.

  8. firuzeyno tarafından 16 Aralık 2008 11:57 tarihinde 

    benbıraz kerevızde koyuyorum cok hos bır tata verıyor ben kerevızı hıcı sevmezdım ama hamıle ıken bır alıstım sımıd cok sevıyorum hamıle ıken cok yedım sımıdı kızım zeynoda cok sevıyor

  9. trojan tarafından 16 Aralık 2008 12:20 tarihinde 

    Bana kereviz demeyin :mrgreen: 3 gün yemek yiyemiyorum sonra.

  10. gamze_81 tarafından 21 Aralık 2008 22:48 tarihinde 

    bende severim türlüyü ama kışın yaıyosam içine keraviz koymadan asla olmaz :twisted: en kısa zamanda yapıcam ve trojan sana ikram edicem :mrgreen: :mrgreen:

  11. azade tarafından 22 Aralık 2008 10:49 tarihinde 

    türlü yaparken biri pişer biri pişmez biraz zorlanırım

  12. edna25 tarafından 25 Aralık 2008 17:55 tarihinde 

    O patlıcanlarından kaynaklanıyordur.Birkça cins patlıcanı karıştırınca pişme süreleri farklılaşır.Diğer sebzelerle problem yaşıyorsan geç pişenleri önceden hafif pişir.

  13. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 00:56 tarihinde 

    trojan KEREVIZ KEREVIZ KEREVIZ OHH KOKULU KOLULU OHHH :twisted: :mrgreen:

  14. Evsen tarafından 26 Aralık 2008 03:26 tarihinde 

    evet türlüde bazı malzemelerin erken veya geç pişme problemi olabiliyor. o da şansa kalmış artık..

  15. gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 22:42 tarihinde 

    ben biraz sotelerim geç pişecek olan sebzelerimi o zaman pek sorun yaşamıyorum

  16. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 19:38 tarihinde 

    bazen öyle aksilikler oluyor ki 5 dkda pişer dediğimiz sebzeler pişmek bilmiyor. cinsine bağlı işte.. bir defasında etli patlıcan yemeği yapıyorduk. patlıcan bir türlü pişmek bilmedi, saatlerce pişirdik et eridi aktı patlıcan hala plastik kıvamındaydı :mad:

  17. gamze_81 tarafından 27 Aralık 2008 19:42 tarihinde 

    bu tür şeyler yaşanıyo yaşamamak için ben patlıcanı kızarta bileceğim sebzeleri kızartarak yaparım az yağda biraz alazlar gibi o zamn pek sıkıntı olmuyo kızarmayacak olanlarıda sotelerim

  18. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 19:45 tarihinde 

    işte kızartma falan iki iş birden oluyor. daha çok bulaşık daha çok vakit vs. hem türlüye kızarmış sebze koymak bambaşka bir tat verir. klasik türlüyü unutmamalıyız. aksilik yaşasam da her seferinde olacak diye birşey yok. azade demiş oradan geldi aklıma pişer-pişmez muhabbeti :smile:

  19. firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 02:02 tarihinde 

    ben turluye hıc kızartarak koymam sebzelerı cok agır olur evsen yaa ılk sızden duydum

  20. Evsen tarafından 29 Aralık 2008 23:24 tarihinde 

    evet canım benim ben de öyle diyorum. malzemeleri kızartarak koyarsak klasik türlünün dışına çıkmış oluruz. ben her seferinde şansımı deneyip normal yapıyorum, hiç de kızartmıyorum. bazı malzemelerin pişip pişmemesi de şansa kalmış napalım.

  21. yagmur tarafından 05 Haziran 2009 04:45 tarihinde 

    ben türlü yapmıyorum


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.