ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

 z-patlican.jpg

MALZEMELER

3-4 tane orta boy patlıcan

3-4 tane orta boy domates

5-6 tane sivribiber

1 baş soğan

5-6 diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tozşeker

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanları yıkayın, tamamen soyun (alacalı olmasın) ve kesmeşeker büyüklüğünde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Domates ve biberleri küçük küçük doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Bir çelik tencereye önce patlıcanları, üzerine sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri koyun. Tuz, şeker ve zeytinyağını üzerine gezdirin. Tencereyi en kısık ayardaki ocağa koyup, kapağını kapatın. 15-20 dakika hiç kapağı açmayın. Sebzeler suyunu salacaktır. Daha sonra arada bir kapağı açıp karıştırarak, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın, soğuduktan sonra servis yapın.

 

Bu güzel tarif için Malatya’dan Cemile’ye çok teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter