ZEYTÄ°NYAÄžLI BAKLALI ENGÄ°NAR
KategoriSebze Yemekleri, Zeytinyağlılar |
MALZEMELER
6 adet enginar
1,5 su bardağı zeytinyağı
500 gr taze iç bakla
150 gr arpacık soğanı
1 havuç
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
1 limon
Tuz
Enginarları kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Baklaların kabuklarını ve zarlarını soyarak hazırlayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, arpacık soÄŸanları ekleyin ve biraz kavurun. Havucu soyun ve küp küp doÄŸradıktan sonra tencereye ilave edin. Limon suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ve ÅŸekerini atın. Enginarları bütün olarak tencereye koyun, baklaları ilave edin ve aÄŸzını kapatarak sebzeler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra enginarları servis tabağına dizin, üzerlerine tenceredeki sebzeleri koyun. En üste dereotu serpin ve servise sunun.
