YILBAŞI HİNDİSİ

MALZEMELER
1 adet hindi( 4-5 kg.)
8 adet arpacık soğan
2 adet defne yaprağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet domates
4 adet çarliston biber
Tuz, karabiber, pul biber
İç Pilav malzemesi:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 adet kuru soğan
200 gr. kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı et suyu
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz  
Soğanları rendeleyin ve sarımsakları dövüp küçük küçük doğrayın. İçine 2 limonun suyunu ilave edin. Salça, tuz, karabiber, kekik ve şekeri ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ekleyin. Hindinin içine ve dışına sosu fırça ile sürerek buzdolabında 10 saat kadar bekletin. Sosun kalanını saklayın. Hindinin bekleme süresi dolduğunda fırın tepsisini yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Artan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin. Pişen hindinin hazırladığınız pilavla doldurup, büyükçe bir tepsi ile servis masasına alın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"YILBAŞI HİNDİSİ" için yorum yok

  1. Anonim tarafından 31 Aralık 2010 tarihinde yazılmış 

    […] […]

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.