YAĞLI KURU KÖFTE

MALZEMELER

500 gr. köftelik simit

1 adet  küçük boy soğan

5 adet sulu yumuşak domates

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı salça

5 dal yeşil soğan

2-3 diş sarımsak

1 bağ maydanoz

Yarım limon

Tuz ve baharatlar

Bir leğene simit ve salçayı koyun, küçük küçük doğranmış soğan ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Ara ara su koymadan köfte kurumaya başladıkça kabuğu soyulmuş domatesleri içine doğrayarak iyice yoğurun. Limonu ince dilimleyerek yoğurmaya devam edin. Daha sonra kıyılmış  sarımsak ve maydanozları ilave edip biraz daha yoğurun. Son olarak sıvı yağı bir tavada ısıtıp içine biraz pul biber katın ve köfteye  ilave edin. Yağı  köfteye iyice yedirdikten sonra köfteden küçük parçalar alarak sıkın ve şekil verin. Yanında  ayran, turşu veya salatayla birlikte servis yapın.

 

Nazan Hanıma bu güzel tarif için teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"YAĞLI KURU KÖFTE" için 2 yorum

  1. yagmur tarafından 05 Haziran 2009 tarihinde yazılmış 

    canım annem ne de güzel yapar mmmmmmmmmmmmmmmmm

  2. nese tarafından 14 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bizim burda gaziantepte hamamdada yoğururlar. ayrı oda yapmışlardır köfte için.nede güzel olur.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.