TURUNÇ REÇELİ
08 Şubat 2008
Kategori: Reçeller Marmelatlar
MALZEMELER
6 adet turunç kabuğu
1 kilo toz şeker
600 – 800 gram su
1 ölçü limon
Mersin yöremize ait bu mükemmel lezzeti bugüne kadar denemediyseniz şimdi tam mevsimi, bugünlerde yapılacak turunç reçeli sıcak yaz günlerinde vazgeçilmeziniz olacaktır. Turunçların kabuklarını ince bir rende ile hafiçe rendeleyin. Daha sonra kabukları 6′ya bölerek dilimler halinde soyun ve soğuk suya atarak beklemeye bırakın. Kabukları rulo şeklinde kıvırarak kolye şeklinde bir ipe dizin, kabukların bulunduğu suyu günde 2-3 kez değiştirerek 3 gün kadar suda bekletin. 3. gün sonunda kabukları 20 dakika kadar haşlayın. Haşlanan kabukları şeker ve sudan oluşan kaynamış şirenin içine atın ve şire reçel kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin. Reçel kıvamına geldiğinde limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra yayvan bir kaba alarak soğumaya bırakın. Turunç reçelimiz hazır, afiyet şeker bal olsun.
Bu güzel tarif için sevgili üyemiz trojan’a teşekkür ederiz.
fadime tarafından 12 Şubat 2008 18:10 tarihinde
bir defa tadına bakmıştım çok hoş ve farklı bir tada sahip, sanırım bugünlerde tam yapılma zamanı.
firuzeyno tarafından 04 Aralık 2008 20:09 tarihinde
benım annem getırmıstı bunu nevsehır tarafına gıtmıstı gezıye sonra kendı yapmaya kalktı bırseye benzemedı (aman duymasında)bunu yazayım vereyımde oyle densın bakalım
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 20:19 tarihinde
turunç buralarda yok hiçde tatmadığım bir şey
edna25 tarafından 26 Aralık 2008 09:32 tarihinde
Turuncu bende daha önce hiç görmedim ama netten baktım portakal gibi bir meyveymiş.Denemeek isterdim ama burada hiç görmedim.
Evsen tarafından 26 Aralık 2008 12:05 tarihinde
turunç mikroklimanın etkisiyle rizede var
. ama tatmadım.
firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 14:07 tarihinde
AAA MAA NEVSEHIRDEDE COK YAPARLAR BUNU
Evsen tarafından 28 Aralık 2008 17:13 tarihinde
doğrudur canım belki orada da minik bir turunç yetişme alanı vardır
gamze_81 tarafından 28 Aralık 2008 18:58 tarihinde
daha çok iklimi kuru olan yerde yetişiyo diye duydum portakalla, greyfurt arası bir meyve sanırım
Evsen tarafından 28 Aralık 2008 19:20 tarihinde
tam aksine akdeniz iklimi meyvesidir turunç. tadı çok acıymış o yüzden meyve niyetine yenmez diye bilirim çocukluğumdan beri. hiç tadına bakmadım
gamze_81 tarafından 28 Aralık 2008 19:25 tarihinde
bende yemedim hiç sadece duyduklarım bunlar hiç bir fikrim yok ne gördüm nede yedim
trojan tarafından 28 Aralık 2008 19:28 tarihinde
Evşen çok doğru yazmış turunç akdeniz bölgesine ait bir meyvedir ve çok çok acıdır görünüşü portakal gibidir ancak meyve olarak yenmez, tek tüketim şekli reçeli yada tatlısının yapılmasıdır.