TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI
30 Mart 2010
Kategori: Çorbalar
MALZEMELER
1 adet tavuk butu
5 su bardağı su
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1/2 yemek kaşığı un
2 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz, sirke
Tavuk butunu haşlayın ve kemiğinden ayırıp küçük küçük doğrayın. Bir kasede yumurta sarısıyla yoğurdu çırpın ve bir kenarda bekletin. Tencereye unu ekleyin hafif pembeleşene kadar kavurun. Tavuğun suyunu ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca çorbadan bir kaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip kayanamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin, sarımsağı ekleyin. Tavukları ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Tuzunu ekleyin. Yağı bir tavada kızdırıp nane ve biberi ekleyin. Servisden önce biberli yağ ve sirke ile yüzeyini süsleyin.
nazan tarafından 31 Mart 2010 10:44 tarihinde
yine güzel ve değişik bir çorba,ama bence sarımsak biraz ağır yapar bu çorbayı sarımsaksızda güzel olacaktır bu çorba..
edna25 tarafından 01 Nisan 2010 12:24 tarihinde
Tavuk suyu her yemeğe lezzet katıyor zaten.But eti zaten en güzel yeri.Enfes bir çorba.
nazan tarafından 03 Nisan 2010 22:08 tarihinde
ama çokda bol malzemeli bir çorba çeşidi..
nese tarafından 05 Nisan 2010 10:36 tarihinde
ben çorbalarda unu sevmiyorum.koymasak olmazmı
nazan tarafından 05 Nisan 2010 11:22 tarihinde
un çorbaya lezzet veriyor olabilir ama bencede unsuz olabilir çünkü çorbayı un katılaştırıyor..
edna25 tarafından 05 Nisan 2010 17:46 tarihinde
Terbiyeli olunca un şart ama çorba kaldıkça dediğin gibi Nazan Abla katılaşıyor.
umran67 tarafından 06 Nisan 2010 11:55 tarihinde
ben bunu düğün çorbası diye biliyorum sık sık yaparım eşim ve kızım çok seviyor
umran67 tarafından 06 Nisan 2010 12:14 tarihinde
en son azıcık tereyağı koymanızı tavsiye ederim daha lezzetli oluyor
umran67 tarafından 06 Nisan 2010 12:15 tarihinde
un güzel yakışıyor bu çorbaya
nazan tarafından 07 Nisan 2010 16:21 tarihinde
zaten bu çorbanın adının terbiyeli olmasıda içerisindeki tavukdan ziyade un ve diğe mlzemelerin olmasıdır..
nese tarafından 25 Nisan 2010 21:08 tarihinde
yaaaa yani un olmassa olmaz diyosunuz.
suzan7814 tarafından 26 Nisan 2010 07:56 tarihinde
sonuçta çorbaya katılan un miktarı yarım çorba kaşığı kadar.çok fazla bişey değil.çorbaya kıvam katmak için sadece..katılaştırmaz kesinlikle..