sözlük
13 AÄŸustos 2008

TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI

KategoriSakatat Yemekleri, Çorbalar |

MALZEMELER

Terbiye malzemesi için;

3 çorba kaşığı un

1 adet limon

1 adet yumurta

2 kahve fincanı su

İşkembesi için;

1 adet dana iÅŸkembe

½ limon suyu

2 diş sarımsak

Tuz

Sosu için;

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

Kırmızı biber, karabiber

Terbiyesi için, bir kaba unu koyun, limon suyunu ve yumurta sarısını ekleyin. Suyu ilave ederek iyice karıştırın. Bir kenara ayırın. İşkembeyi temizleyin, yıkayın ve içi su dolu tencereye koyun. İçine limon suyu ve sarımsakları ekleyin ve yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra tencereden çıkartarak küp küp doÄŸrayın. Suyunu süzerek baÅŸka bir tencereye alın ve ocaÄŸa koyun. İçine doÄŸranmış iÅŸkembeleri ekleyin. Terbiyesini içine katın, kıyılmış 1 iÅŸ sarımsağı ve tuzu ilave edin. 6-7 kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bir tavada sosu hazırlamak için; tereyağı eritin,  içine kırmızı ve karabiberi ekleyerek yağı iyice kızdırın. Çorbanın üzerine dökün. Kaselere koyarak servis yapın.

 

Etiketler: , ,

Yorum yapın

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

.