TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI
KategoriSakatat Yemekleri, Çorbalar |
MALZEMELER
Terbiye malzemesi için;
3 çorba kaşığı un
1 adet limon
1 adet yumurta
2 kahve fincanı su
Ä°ÅŸkembesi için;
1 adet dana iÅŸkembe
½ limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz
Sosu için;
2 çorba kaşığı tereyaÄŸ
Kırmızı biber, karabiber
Terbiyesi için, bir kaba unu koyun, limon suyunu ve yumurta sarısını ekleyin. Suyu ilave ederek iyice karıştırın. Bir kenara ayırın. Ä°ÅŸkembeyi temizleyin, yıkayın ve içi su dolu tencereye koyun. Ä°çine limon suyu ve sarımsakları ekleyin ve yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra tencereden çıkartarak küp küp doÄŸrayın. Suyunu süzerek baÅŸka bir tencereye alın ve ocaÄŸa koyun. Ä°çine doÄŸranmış iÅŸkembeleri ekleyin. Terbiyesini içine katın, kıyılmış 1 iÅŸ sarımsağı ve tuzu ilave edin. 6-7 kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bir tavada sosu hazırlamak için; tereyağı eritin, içine kırmızı ve karabiberi ekleyerek yağı iyice kızdırın. Çorbanın üzerine dökün. Kaselere koyarak servis yapın.
Etiketler: limon, sarımsak, un
