MALZEMELER

1 kg kabak

1 adet soÄŸan

3 adet domates

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

½ limon suyu

Kızartmalık sıvı yağ

Tuz

Kabakları yıkayın, soyun ve ortalarını oyun. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyarak kızdırın, kabakları atın ve kızartın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek soteleyin. Salçayı ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayarak tencereye ilave edin. 5-6 dakika piÅŸirin. Biraz soÄŸuduktan sonra kabakların içlerini doldurun.  Kabakları yayvan bir tencereye dizin, 1 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuz ve ÅŸeker ekleyin. Orta hararetli ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuduktan sonra servis tabağına alın, maydanozla süsleyerek servis yapın.

MALZEMELER

2 çorba kasesi kurutulmuÅŸ taze fasulye
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soÄŸan
200 gr kuzu kuşbaşı
2 adet patates
½ çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
Tuz

Bir gece önceden kurutulmuÅŸ fasulyeleri suda bekletin. Ertesi gün tencereye 2 zeytinyağını koyun. SoÄŸanları küp küp doÄŸrayın ve yaÄŸa atın. PembeleÅŸince kuÅŸbaşı etleri ve salçayı  ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kavurun. Patatesleri küp doÄŸrayın. Fasulyeleri, patatesleri ve pirinci ilave edin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuzunu ekin. Kaynayama baÅŸladıktan sonra kısık ateÅŸte 40 dakika piÅŸirin, servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg. yeÅŸil fasulye

2 soÄŸan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber  salçası

1 domates

1 adet küp ÅŸeker

1 tatlı kaşığı tuz

Fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesip ortadan boyuna 2 veya 3’e bölün. Tencereye yağı koyun, soÄŸanı ekleyin ve kavurun. Daha sonra salçaları, ÅŸekeri ve tuzu ilave edin. DilimlenmiÅŸ fasulyeler ile kabuÄŸu soyulmuÅŸ ve doÄŸranmış domatesi ekleyin, bu ÅŸekilde birkaç dakika piÅŸirin. ½ çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerede 30-45 dakika, normal tencerede fasulyeler iyice yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. SoÄŸuduktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun.