HAVUÇLU KEK

MALZEMELER
4 adet havuç
1 çorba kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş)
1 su bardağı yumuşak margarin
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyup  rendeleyin. Unu üstüne eleyin, tarçın, kabartma tozu,  ceviz ve üzümü karıştırın. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp, şekerle birlikte çırpıp havuçlu karışıma ilave edin. Yumuşak margarini biraz eritin ve karışıma ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Ön ısıtma yapılmış orta sıcaklıktaki fırında 35 dakika kadar pişirin.

 

YAĞLI KURU KÖFTE

MALZEMELER

500 gr. köftelik simit

1 adet  küçük boy soğan

5 adet sulu yumuşak domates

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı salça

5 dal yeşil soğan

2-3 diş sarımsak

1 bağ maydanoz

Yarım limon

Tuz ve baharatlar

Bir leğene simit ve salçayı koyun, küçük küçük doğranmış soğan ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Ara ara su koymadan köfte kurumaya başladıkça kabuğu soyulmuş domatesleri içine doğrayarak iyice yoğurun. Limonu ince dilimleyerek yoğurmaya devam edin. Daha sonra kıyılmış  sarımsak ve maydanozları ilave edip biraz daha yoğurun. Son olarak sıvı yağı bir tavada ısıtıp içine biraz pul biber katın ve köfteye  ilave edin. Yağı  köfteye iyice yedirdikten sonra köfteden küçük parçalar alarak sıkın ve şekil verin. Yanında  ayran, turşu veya salatayla birlikte servis yapın.

 

Nazan Hanıma bu güzel tarif için teşekkür ederiz.

 

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket kakaolu pötibör bisküvi
75 gram eritilmiş margarin
250 gram bitter çikolata
3 adet labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
Çeyrek çay bardağı krema
3 çorba kaşığı kakao ve üzerine serpmek için ekstra kakao
2 çay kaşığı vanilya aroması (isteğe bağlı)
3 adet yumurta
24 cm klipsli tart kalıbı
Servis için çilekli sos
Yarım kilo çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Çilek ve pudra şekerini blendırdan geçirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, bisküvileri ufalayın ve margarinle karıştırın, tart kalıbına bastırarak yayın, çikolataları küçük parçalara ayırıp, cam bir kaseye koyduktan sonra içi sıcak su dolu büyükçe bir tencereye oturtun ve çikolatayı suyun sıcaklığı ile sürekli karıştırarak eritin. Bir kasede peyniri mikserle biraz karıştırın, şekeri ve tuzu ekleyin, krema, kakao, vanilya aroması ve eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın, yumurtaları ekleyip ve karışacak kadar çırpın. Kenarları katı, ortası yumuşak olana kadar 45 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine kakao serpin ve soğuk olarak servis yapın.