YEŞİL OMLET

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

Tuz
Ispanakları iyice yıkayıp haşlayın. Teflon tavaya yağ koyup ıspanakları kavurun. Kavurma işleminden sonra ıspanakları tavaya yayın. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Tuz ve unu ilave edin. (Ne çok cıvık ne çok katı olacak) Yumurtaları ıspanakların üzerine yayın. Piştikten sonra ters çevirip  1-2 dakika daha pişirin. Sonra ters çevirip servis tabağına alın. Sıcak servis edin.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

Kakaolu Kek

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Çırpma kabında şekeri ve yumurtaları iyice çırpın. Daha sonra sütü, sıvı yağı, unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyerek çırpın. Yağlanmış kek kalıbına dökerek ön ısıtma yapılmış fırına sürün. 170 derecede 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra fırından çıkartarak servis yapın.

KIYMALI ISPANAKLI YUMURTA

MALZEMELER

250 gr kıyma
4 yumurta
1 kilo ıspanak
tuz
ayçiçek yağı
Öncelikle ıspanağı haşlayın.Suyunu iyice süzüp bir kenara alın.Kıymayı teflon tavaya koyup 1 bardak su ekleyip biraz pişirin (Böylelikle kıyma kanını suyu bırakacaktır).Suyunu süzüp kıymayı kavurun.Üzerine haşladığınız ıspanağı ekleyip biraz daha pişirin. Tuzunu ekleyin.Sonra 4 yumurtayı dağıtmadaın kırın.Başka bir kapta 1 çay bardağı ayçiçek yağını kızdırın. Kızgın yağı yumurtaların üzerine dökün.2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
 
Kızgın yağı dökme sebebim yumurtanın beyazınıda pişirmek.Ayrıca sarısıda görünmüyor farklı bir sunum ortaya çıkıyor.

 

Bu güzel tarifi bizlerle paylaşan sevgili üyemiz edna25′e teşekkür ederiz.

 

YUMURTA DOLMASI

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 adet taze soğan

50 gram kaşar

4 sap maydonoz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarum çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı tereyağı

Yumurtaları iyice katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun. Yumurtaların üst kısımlarını kesin ve bir çay kaşığı ile içlerinden sarılarını alıp bir kapta kaşıkla iyice ezin. Aynı kaba rendelenmiş kaşar, tereyağı, tuz, karabiber ve doğranmış maydonozu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bir çay kaşığı ile alarak yumurta beyazlarının içlerine doldurun. Servis tabağını yeşil soğan ile süsleyerek dolmalarınızı ikram edebilirsiniz.

 

Tuzlu Ay

MALZEMELER

125 gr. margarin
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alın, yoğurdu, yumurtayı, tuzu, karbonatı ekleyin. Unu azar azar katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin. Daha sonra elinize ceviz büyüklüğünde toplar alın, düzleştirin ve ay şekli verin. (Bu şekli hamuru oklavayla düzleştirdikten sonra çay bardağıyla yuvarlaklar kesip daha sonra tekrar çay bardağıyla yarım ay şeklinde de kesebilirsiniz) Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın.

Poşette Börek

MALZEMELER

4-5 adet yumurta
3 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir
1 kg. yufka
Bir kabın içinde yumurtaları, sıvı yağı ve suyu karıştırın. Fırın tepsisine bir yufka açın, üzerini hazırlanan harçla yağlayın, bir yufka daha açın, onu da yağlayın. Ortasına ezilmiş beyaz peyniri serpin. Tekrar yufkaları yağlayarak açın. Böreği dilimlere kesin. Kalan harcı üzerine dökün. Naylon torbaya koyarak buzdolabında en az yarım saat bekletin. Sıcak fırına sürün, 180 derecede pişirin. Sıcak servis yapın. 

Hurma

MALZEMELER

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı margarin
Kızartmalık sıvı yağ
Tuz
Yumurtayı bir kaba kırın, üstüne sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu katın, kabartma tozunu ilave edin. Sert bir hamur yapın, margarini eritmeden katı olarak ilave edin ve tekrar yoğurun. Elinize yumurta büyüklüğünde toplar alın, oval bir şekil verin. Mutfak rendesinin üzerine bastırıp çekerek şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyun, hurmaları kızgın yağa atarak kızartın. Sıcak servis yapın.

Kaşar Peynirli Börek

MALZEMELER

6 adet yufka
4 adet yumurta
1 kg. yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
250 gr. kaşar peyniri
Yumurtayı bir kabın içinde çırpın, yoğurdu, sıvı yağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. İyice karıştırın. Bir yufkayı ikiye kesin. Üzerini hazırlanan harçtan sürün ve rulo şeklinde sarın. Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın, tepsiye dizerek buzluğa koyun. (En az bir saat buzlukta bekletin) Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkartın ve üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin, 2 veya 3 parçaya bölün, 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER

1 adet yumurta

500 gr brokoli

3 su bardağı süt

1 su bardağı krema

8-10 dal yeşil soğan

2 çorba kaşığı un

6 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı parmesan peyniri

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Brokolileri küçük küçük doğrayın, sıcak suya koyarak 5-7 dakika haşlayın ve sudan alın. Bir tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyun, içine kıyılmış sarımsağı, doğranmış yeşil soğanı ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte karıştırın. İçine haşlanmış brokolileri ekleyin. Başka bir tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyun, ısınınca unu ekleyin. Unu biraz kavurduktan sonra sütü, yumurtayı ve kremayı ilave edin. Brokolili karışımı unlu karışıma ilave edin ve sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Çorba kaselerine koyun, üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.

 

SOSİSLİ OMLET

 

MALZEMELER

4 adet sosis

4 adet yumurta

Tuz, karabiber

1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

Sosisleri ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın, içine doğranmış sosisleri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırlanan omletten bir kepçe kadar dökün ve her iki yüzlü kızartın. Kalan omleti de aynı şekilde pişirin. Sıcak servis yapın.

 

FRANSIZ USULÜ EKMEKLİ OMLET

MALZEMELER

6 dilim ekmek

4 yumurta

2 su bardağı un

2 su bardağı süt

Tuz

Ekmekleri küçük küçük doğrayın. Sütün içine unu ekleyerek karıştırın, yumurtaları kırın ve tuzunu atın. Hazırlanan karışımı ekmeklerin üzerine dökün ve karıştırın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ dökün ve ekmekli hamurdan bir kepçe kadar dökün. Kısık ateşte her iki yüzlü kızartın ve sıcak servis yapın.

 

CEVİZLİ TOMBUL KURABİYE

MALZEMELER

1 paket margarin
1 su bardağı  şeker
1 çay bardağı  yoğurt
½  çay bardağı  sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
2 adet yumurta
2  paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini bir kaba alın, yoğurdu, sıvı yağı, yumurtaları ve şekeri  ilave edin, karıştırın. Ceviz içlerini ilave edin. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu azar azar katın ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Yumurtadan biraz büyük  toplar yapıp, 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Afiyet olsun. 

KANDİL SİMİDİ

MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta (1 tanesinin akını düz bir tabağa ayırın)
1 paket kabartma tozu
Tuz, susam
Margarini bir kabın içine alın. İçerisine sıvı yağı, yoğurdu, 1 yumurtayı ve de akını ayırdığınız yumurtanın sarısını ilave edin. Biraz karıştırın. Daha sonra tuz, mahlep ekleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Simit şekli verin. Önce  yumurta akına, sonra da susama  batırın. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

NARLI PARFE

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

1 kg. patates

1,5 su bardağı un

1 adet yumurta

İçi için;

500 gr yağlı kıyma

1 çorba kaşığı sıvı yağ

½ su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

1 adet soğan

Kimyon, tuz, karabiber, pul biber

Kızartmalık sıvı yağ

Patatesi haşlayın, soyun ve rendeleyin. Derin bir kaba alın, üzerine un ekleyin, yumurtayı kırın. Tuzu ve karabiberi ilave edin ve iyice yoğurarak hamur haline getirin. Bir sıvı yağı koyun, küp doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.  Kıymayı ve cevizi ekleyin. Kaşıkla ezerek kavurun. Tuzu, kimyonu, pul biberi, karabiberi ekleyin ve iyice karıştıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız patatesli hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapın. Avucunuzun içinde tutarak ortasını parmağınızla oyun, inceltebildiğiniz kadar inceltin. İçine hazırladığınız iç karışımdan koyun ve ağzını kapatın. Bu işlemi yaparken elinizi sık sık unlayın. (Böyle yapamazsanız elinize hamuru alın, düzleştirin, içine harçtan koyun ve yuvarlayarak kapatın.) Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun, ısınınca köfteleri koyarak pişirin. Kağıt havlu üzerine çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.

 

TİRAMİSU

 

Tiramisu hayranlarına… Gerçekten çok  lezzetli oluyor.

MALZEMELER

1 kakaolu pastaban hazır kek

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı neskafe

1 su bardağı sıcak su

Kreması için:

1 paket labne peynir

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

4 çorba kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Üzeri için; 3-4 çorba kaşığı kakao

Küçük bir kapta 1 su bardağı sıcak suya nescafe ve 1 çorba kaşığı şeker koyarak karıştırın ve kekin iki parçasını da bu karışımla ıslatın.

Bir tencerede yumurta sarısı, şeker, un ve sütü karıştırın ve ocağa koyun, karıştırarak pişirin. 1-2 taşım kaynatın. Koyu kıvama gelince ocaktan alın. Labne peynirini ve vanilyayı ilave edin, iyice karıştırın. Alta koyduğunuz kekin üstüne bu kremadan sürün, diğer keki üzerine koyun. Tiramisunun her tarafını kremayla kaplayın. Üzerine kakao serpin. Soğuması için buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekleyin. Muhteşem pastanız servise hazırdır. Afiyet olsun.

 

 

PATATESLİ WAFFLE

MALZEMELER

1 su bardağı un

3 yumurta

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı süt

3 adet patates

1 paket kabartma tozu

Yenibahar,  tuz

Patatesi haşlayın, soyun ve iyice ezin. Derin bir kabın içinde unu, kabartma tozunu ve yumurtaları karıştırın. İçine sütü, ezilmiş patatesleri  ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın. Daha sonra yenibaharı ve tuzu ilave edin. İyice çırptıktan sonra waffle tavasını ısıtın, çok az yağ sürün ve içine hazırladığınız karışımdan dökün. Her iki yüzlü kızartın. (Normal teflon tavada da yapabilirsiniz) Sıcak servis yapın.

 

KIZARMIŞ KAŞARLI EKMEK

MALZEMELER

5-6 dilim tost ekmeği

2 yumurta

1 çay bardağı kaşar peyniri

Bir kasenin içine yumurtaları kırın. Kaşar peynirini rendeleyin ve yumurtalara ilave edin. Biraz tuz atın. Tost ekmeklerinin üzerine sürün. Fırında üstleri kızartıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakikada nar gibi kızarıyor. Kahvaltılarınıza farklı bir tat katın. Afiyet olsun. 

 

ÇAYLI KEK

MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı demli çay

1 paket erimiş margarin veya 1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurta iyice çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve çırpın. Yağlanmış kek kalıbına dökün. Ilık fırında 15 dakika, daha sonra 170 derecede yarım saat pişirin. Fırın kapatıldıktan sonra soğuması için bekleyin, kapağı hemen açmayın. Soğuyunca fırından çıkarın ve servis yapın.

 

 

BEYAZ PEYNİRLİ OMLET

MALZEMELER

5 yumurta

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı beyaz peynir

Tuz, karabiber, maydanoz

Yumurtaları porselen bir kasede çırpın. Tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu ilave edin ve karıştırın. Peyniri çatalla ezin ve yumurtalara katın. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Teflon tavaya yağı koyun ve omletten bir kepçe dökün. Orta harlı ateşte altını ve üstünü kızartın. Servise sunun.

 

 

KAŞAR PEYNİRİ KIZARTMASI

MALZEMELER

½ kahve fincanı un

½ kahve fincanı ekmek kırıntısı

½ kahve fincanı süt

1 yumurta

Kaşar peyniri

3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

İstenildiği kadar kaşar peynirlerini ince ince dilimleyin ve tuzlayın. Un, ekmek, süt ve çırpılmış yumurta ayrı ayrı kaplara koyun. Peynirleri önce süte, sonra una, daha sonra yumurtaya ve en son ekmeğe batırın. Teflon tavaya yağı  koyun, kızdırın. Hazırlanan peynirleri  kızartın. Çevirerek diğer tarafı da kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.  Sıcak olarak servis yapın.

 

FRİGOFRİK

 

MALZEMELER

1 kg süt

2 su bardağı toz şeker

2,5 çay bardağı un

3 adet yumurta

1 paket vanilya

3 çorba kaşığı margarin

Bir tencereye unu koyun, yumurtaları ekleyerek çırpın. Şekeri ve vanilyayı ilave edin, sütü azar azar ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Margarini ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. Yayvan bir kaba dökün, buzluğa koyarak dondurun. İyice donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

 

Sonraki Sayfa »