Sultan Baklası

MALZEMELER
1 kg. taze bakla
1 bağ yeşil soğan
2 çay bardağı sıvıyağ
Nane, dereotu,
Tuz, limon, şeker
Baklaları ayıklayıp limonlu suda bekletin. Bir tencereye limonlu suda beklemiş baklalar, kıyılmış nane, taze soğan ve dereotunu koyun. Üzerine 1 adet kesme şeker, tuz ve sıvıyağı ekleyip, tüm malzemenin üzerini örtecek kadar su ilave edin. Kapağını kapatarak orta ateşte 1,5 saat kadar pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

ENFES KISIR

MALZEMELER
5 çay bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı biber salçası
Yeşil soğan, maydanoz
Marul, havuç, karalahana

Domates, salatalık
Nar ekşisi

Sıvı yağ 

Tuz, baharatlar

Bulguru ıslatın. Bulgur açıldıktan sonra salça ile yoğrun. Yeşil soğan, marul ve maydanozu ince ince kıyın. Havuç ve karalahanayı rendeleyin. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Daha sonra bulgura sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın. Tuzu, istenilen baharatları, nar ekşisini ve yağı ilave edin. İsterseniz domates ve salatalıkta ayrıca yanına dilimleyin. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

PORTAKALLI TAVUK

MALZEMELER

Yarım kilo tavuk kuşbaşı

3 çorba kaşığı konsantre portakal suyu

2/3 paket hazır tavuk çorba

200 gr mantar

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yeşil soğan

Tuz, kırmızı biber

Derin bir tavaya sıvı yağı koyun, tavuk kuşbaşıları ekleyin ve kızarıncaya kadar pişirin. Tavuk etlerini tavadan alın. Mantarları halka halka doğrayın ve  aynı tavaya koyarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra unu ekleyin ve karıştırın. Hazır çorbayı tarifine göre pişirin ve tavaya ilave edin. Portakal suyunu ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Tavuk etlerini, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin ve 6-7 dakika daha pişirin. Servis tabağına alarak yanında yeşil soğan ve portakal dilimleriyle birlikte servis yapın.