MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber 
Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu dökün. Soğanı ince ince doğrayıp bi tencerede tereyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip karıştırın. Bulguru ve mercimeği de ekleyip biraz karıştırın. En son suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.

MERCİMEK SALATASI

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı Amerikan pirinci
1 adet havuç
2 adet domates
5-6 adet taze soğan
2-3 diş sarımsak
Kıyılmış maydanoz
Marul yaprakları
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Taze çekilmiş karabiber
Öncelikle mercimeği 20 dakika kadar suda haşlayın. Diğer tarafta havucun üst kabuğunu temizledikten sonra küp şeklinde doğrayarak küçük bir tencerede haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra derin bir kapta mercimekleri, haşlanmış pirinci, havuçları, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı harmanlayın. Salata kasesinin kenarlarına marul yapraklarını dizin. Bu kasenin ortasına salata malzemesini koyun. Malzemeleri karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.