ACEM PÄ°LAVI
MALZEMELER
250 kuzu kuşbaşı
1 su bardağı pirinç
½ adet soÄŸan
1,5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyaÄŸ
1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı kuÅŸ üzümü
½ tatlı kaşığı tarçın
Tuz, karabiber
Pirinci tuzlu suya koyarak yarım saat bekletin. KuÅŸbaşı eti minik minik doÄŸrayın ve düdüklü tencereye koyarak haÅŸlayın. Pilav tenceresine tereyağı koyun, eriyince sıvı yağı ekleyin. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayın ve yaÄŸa atın. SoÄŸanlar pembeleÅŸtikten sonra fıstıkları koyun ve 2-3 dakika kavurun. Pirincin suyunu süzün ve tencereye katın. Birkaç dakika kavurduktan sonra piÅŸen etleri tencereye ilave edin. KuÅŸ üzümünü, tarçını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Et suyunu koyun, kaynadıktan sonra kısık ateÅŸte pirinçler göz göz oluncaya kadar piÅŸirin. Pilav piÅŸince ocağı kapatarak 10 dakika demlendirin. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.
Kategori Pilavlar-Makarnalar | 0 Yorum
