MALZEMELER

1 kg patlıcan

4 adet çarliston biber

1 adet domates

200 gr yağsız kıyma

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 adet patates

1 adet soÄŸan

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Patatesleri soyun ve küp küp doÄŸrayın. Patlıcanları alacalı soyun, boyuna doÄŸru dörde kesin ve 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Daha sonra süzerek alın. Patlıcanları ve patatesleri ayrı ayrı bir kaba koyun, her birinin üzerine birer çorba kaşığı sıvı yaÄŸ dökün ve iyice karıştırın.  Ayrı ayrı fırın tepsilerine koyun, sıcak fırına sürün ve altlı-üstlü  ızgara kısmında piÅŸirin. Yayvan bir tencereye kıymayı koyun, ½ çay bardağı su ekleyin, suyunu çekip bırakıncaya kadar kavurun. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayarak kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Biberleri halka halka doÄŸrayın ve kıymaya ekleyin. Tuzunu ve dilediÄŸiniz baharatları ilave edin. Biberler de piÅŸtikten sonra fırından çıkardığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin. Salçayı katın. Domatesi dilimleyerek tencereye koyun, 2 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateÅŸte piÅŸirin. Sıcakken servis yapın.

MALZEMELER

4-5 adet mercan

1 adet soÄŸan

2 adet patates
2 çay bardağı sıcak su
½  çay bardağı mısırözü yağı

1 adet limon suyu

Tuz 
Mercanları temizleyin, yıkayın ve yayvan bir tencereye dizin. Patatesleri, soÄŸanları ve havuçları soyun, halka halka doÄŸrayın. Bütün sebzeleri balıkların üzerine yerleÅŸtirin. Sıvıyağı, limon suyunu, sıcak suyu ve tuzu  ilave edin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateÅŸte 30 dakika piÅŸirin. Servis tabaklarına alarak yanında salatayla birlikte servis yapın.