ÇİKOLATALI CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket kakaolu pötibör bisküvi
75 gram eritilmiş margarin
250 gram bitter çikolata
3 adet labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
Çeyrek çay bardağı krema
3 çorba kaşığı kakao ve üzerine serpmek için ekstra kakao
2 çay kaşığı vanilya aroması (isteğe bağlı)
3 adet yumurta
24 cm klipsli tart kalıbı
Servis için çilekli sos
Yarım kilo çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Çilek ve pudra şekerini blendırdan geçirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, bisküvileri ufalayın ve margarinle karıştırın, tart kalıbına bastırarak yayın, çikolataları küçük parçalara ayırıp, cam bir kaseye koyduktan sonra içi sıcak su dolu büyükçe bir tencereye oturtun ve çikolatayı suyun sıcaklığı ile sürekli karıştırarak eritin. Bir kasede peyniri mikserle biraz karıştırın, şekeri ve tuzu ekleyin, krema, kakao, vanilya aroması ve eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın, yumurtaları ekleyip ve karışacak kadar çırpın. Kenarları katı, ortası yumuşak olana kadar 45 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine kakao serpin ve soğuk olarak servis yapın.