HAVUÇLU KEK

MALZEMELER
4 adet havuç
1 çorba kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş)
1 su bardağı yumuşak margarin
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyup  rendeleyin. Unu üstüne eleyin, tarçın, kabartma tozu,  ceviz ve üzümü karıştırın. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp, şekerle birlikte çırpıp havuçlu karışıma ilave edin. Yumuşak margarini biraz eritin ve karışıma ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Ön ısıtma yapılmış orta sıcaklıktaki fırında 35 dakika kadar pişirin.

 

HÜLYALI KEK

MALZEMELER

3 adet yumurta

¾ su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

¾ su bardağı ceviz içi

3-4 dilim portakal kabuğu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

Cevizleri kıyın. Portakal kabuklarını dışlarını kazıtmadan minik minik doğrayın. Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri, tarçını, portakal kabuklarını ve ceviz içini ekleyin. Biraz çırptıktan sonra çok katı olmayacak kadar un ve kabartma tozunu ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökerek fırına sürün. 170 derecede 30-40 dakika pişirdikten sonra servis yapın. Dilerseniz içine ince kıyılmış kayısı veya üzüm de ekleyebilirsiniz.

 

Bu çok lezzetli keki hem yapan hem de tarifini bizlerle paylaşan Hülya Ablamıza çok teşekkür ederiz.

 

ÜZÜM SİRKESİ

 

MALZEMELER

Üzüm ( yeteri kadar )

Su

Şişe

Üzümleri yıkayın ve sapları ile birlikte bir kapta ezin, daha sonra başka bir kaba alın, üzümlerin üstüne çıkana dek su ilave edin ve karıştırın. Kapalı olarak güneşe koyun ve ara ara karıştırın. 10 gün sonra üzümleri eleyin ve suyu şişelere süzün, şişelediğiniz sirkeleri tekrar güneşe koyarak sık sık başka şişelere aktarın, sirkeniz 3 gün içinde hazır hale gelecektir.

 

 

SELANİK GEVREĞİ

MALZEMELER

4 yumurta

2 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı portakal suyu

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı kuru erik

1 su bardağı fındık içi

2,5 su bardağı un

1 paket vanilya

Bir kabın içine yumurtaları kırın, şekeri ekleyerek iyice çırpın. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve yumurtalara ekleyin. Daha sonra portakal suyunu, unu ve vanilyayı ekleyin. Üzümleri ve erikleri küçük küçük doğrayın ve hamura katın. Fındıkları ince ince kıyın ve hamura ekleyin. İyice yoğurarak rulo şekli ve rin ve tepsiye koyarak fırına sürün. 170 derecede yarım saat pişirin. Fırından çıkartarak verev olarak bir parmak kalınlığında dilimlere kesin ve tekrar tepsiye dizin. Fırına sürerek 15 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.

 

MEYVELİ EKMEK PUDİNGİ

MALZEMELER

3 adet yumurta

10 dilim ekmek

3,5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı kakao

1/2 su bardağı margarin

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı kuru üzüm

2 çorba kaşığı kiraz kurusu

2 adet hurma

1 çay bardağı kıyılmış fındık

½ tatlı kaşığı tarçın

½ tatlı kaşığı vanilya

Ekmeklerin kenarlarını çıkartın ve 5 cm’lik küplere kesin. Orta boy bir fırın kabını yağlayın ve ekmekleri yerleştirin. Kirazları ve hurmaları küçük küçük doğrayın ve üzümle birlikte birbirlerine karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine serpin. Bir tencereye margarini koyarak eritin, içine kakaoyu katın. Karışınca sütü ve şekeri ilave ederek çırpın. Yumurtayı kırın, kıyılmış fındıkları, vanilyayı ve tarçını ilave edin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alarak tepsideki ekmeklerin üzerine dökün. Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede 35-40 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

 

ELMALI VE ÜZÜMLÜ PANKEK

 

MALZEMELER

2 su bardağı un

½ su bardağı toz şeker

½ çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı süt

6 yumurta

½ çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

Üzeri için;

4 adet orta boy elma

¼ su bardağı şeker

3 çorba kaşığı margarin

½ su bardağı kuru üzüm

Bir kabın içinde şekeri, vanilyayı, tarçını, tuzu ve unu karıştırın. Üzerine kırılmış yumurtaları ve sütü ekleyerek iyice çırpın. Elmaları soyun ve küp küp doğrayın. Küçük bir fırın tepsisini ocağa koyun, margarini ekleyerek eritin. Margarin eridikten sonra içine şekeri, elma dilimlerini ve üzümleri ekleyerek karıştırın. İçindeki şeker eriyinceye kadar karıştırın ve tepsiyi ocaktan alın. Hazırlanan pankek hamurunu bu tepsiye dökün, tepsiyi fırına sürün ve 170 derecede 25-35 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.