MALZEMELER

Terbiye malzemesi için;

3 çorba kaşığı un

1 adet limon

1 adet yumurta

2 kahve fincanı su

Ä°ÅŸkembesi için;

1 adet dana iÅŸkembe

½ limon suyu

2 diş sarımsak

Tuz

Sosu için;

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

Kırmızı biber, karabiber

Terbiyesi için, bir kaba unu koyun, limon suyunu ve yumurta sarısını ekleyin. Suyu ilave ederek iyice karıştırın. Bir kenara ayırın. Ä°ÅŸkembeyi temizleyin, yıkayın ve içi su dolu tencereye koyun. Ä°çine limon suyu ve sarımsakları ekleyin ve yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra tencereden çıkartarak küp küp doÄŸrayın. Suyunu süzerek baÅŸka bir tencereye alın ve ocaÄŸa koyun. Ä°çine doÄŸranmış iÅŸkembeleri ekleyin. Terbiyesini içine katın, kıyılmış 1 iÅŸ sarımsağı ve tuzu ilave edin. 6-7 kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bir tavada sosu hazırlamak için; tereyağı eritin,  içine kırmızı ve karabiberi ekleyerek yağı iyice kızdırın. Çorbanın üzerine dökün. Kaselere koyarak servis yapın.

MALZEMELER

800 gr dana eti

150 gr havuç (1 adet)

150 gr patates (1 adet)

250 gr tereyaÄŸ

150 gr soÄŸan (1 adet)

50 gr un

1 yumurta sarısı

1 limon

¼ demet maydanoz

Tuz

Etleri 4 eÅŸit parçaya bölün. Bir tencereye tereyaÄŸ koyun, içine soÄŸan doÄŸrayarak soteleyin, etleri ve tuzu ilave ederek piÅŸirin. PiÅŸmeye yakın havuç ve patatesi ekleyin. Bir süre sonra yumurta sarısı, un ve limon suyunu ekleyin. Servis tabağına alın, maydonozla süsleyerek servis yapın.

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Ersin’e çok teÅŸekkür ederiz.

MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma

1 adet soÄŸan

1 çay bardağı ekmek içi

1 çay bardağı nohut

2-3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, karabiber

Nohutları suya koyarak haÅŸlayın, daha sonra ezerek un haline getirin. Kıymayı bir kaba alın, soÄŸanı rendeleyerek kıymaya ekleyin, ekmek içini, nohutları, kıyılmış sarımsağı, sıvı yağı,  tuzu ve karabiberi ilave ederek yoÄŸurun. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın ve köfte ÅŸekli verin. Teflon tavada her iki yüzlü piÅŸirin. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.