13 AÄŸustos 2008

MALZEMELER
Terbiye malzemesi için;
3 çorba kaşığı un
1 adet limon
1 adet yumurta
2 kahve fincanı su
İşkembesi için;
1 adet dana iÅŸkembe
½ limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz
Sosu için;
2 çorba kaşığı tereyaÄŸ
Kırmızı biber, karabiber
Terbiyesi için, bir kaba unu koyun, limon suyunu ve yumurta sarısını ekleyin. Suyu ilave ederek iyice karıştırın. Bir kenara ayırın. İşkembeyi temizleyin, yıkayın ve içi su dolu tencereye koyun. İçine limon suyu ve sarımsakları ekleyin ve yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra tencereden çıkartarak küp küp doÄŸrayın. Suyunu süzerek baÅŸka bir tencereye alın ve ocaÄŸa koyun. İçine doÄŸranmış iÅŸkembeleri ekleyin. Terbiyesini içine katın, kıyılmış 1 iÅŸ sarımsağı ve tuzu ilave edin. 6-7 kaynadıktan sonra ocaktan alın. Bir tavada sosu hazırlamak için; tereyağı eritin, içine kırmızı ve karabiberi ekleyerek yağı iyice kızdırın. Çorbanın üzerine dökün. Kaselere koyarak servis yapın.
Etiketler:
limon,
sarımsak,
un
Kategori Sakatat Yemekleri, Çorbalar |
10 Haziran 2008

MALZEMELER
800 gr dana eti
150 gr havuç (1 adet)
150 gr patates (1 adet)
250 gr tereyaÄŸ
150 gr soÄŸan (1 adet)
50 gr un
1 yumurta sarısı
1 limon
¼ demet maydanoz
Tuz
Etleri 4 eÅŸit parçaya bölün. Bir tencereye tereyaÄŸ koyun, içine soÄŸan doÄŸrayarak soteleyin, etleri ve tuzu ilave ederek piÅŸirin. PiÅŸmeye yakın havuç ve patatesi ekleyin. Bir süre sonra yumurta sarısı, un ve limon suyunu ekleyin. Servis tabağına alın, maydonozla süsleyerek servis yapın.
Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Ersin’e çok teÅŸekkür ederiz.
Etiketler:
dana eti,
limon,
maydonoz,
un
Kategori Kebaplar - Et Yemekleri |
13 Nisan 2008

MALZEMELER
Yarım kilo dana kıyma
1 adet soÄŸan
1 çay bardağı ekmek içi
1 çay bardağı nohut
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
Tuz, karabiber
Nohutları suya koyarak haÅŸlayın, daha sonra ezerek un haline getirin. Kıymayı bir kaba alın, soÄŸanı rendeleyerek kıymaya ekleyin, ekmek içini, nohutları, kıyılmış sarımsağı, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi ilave ederek yoÄŸurun. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın ve köfte ÅŸekli verin. Teflon tavada her iki yüzlü piÅŸirin. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.
Etiketler:
garnitür,
köfte,
nohutlu,
un
Kategori Köfteler- Izgaralar |