LİKÖRLÜ MARGARİTA

MALZEMELER

1 ,5 ölçü tekila

½ ölçü portakal likörü

1 ölçü limon suyu

Bütün malzemeyi karıştırıcıya koyarak iyice karıştırın. Kırılmış buz parçaları ekleyin. Kenarları tuza batırılmış kadehlere doldurun, yanına limon dilimi koyarak servis yapın.

 

TAS KEBABI

MALZEMELER

Yarım kilo kuşbaşı et

2 çay bardağı pirinç

2 adet soğan

2 adet domates

3-4 adet çarliston biber

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Bir tencereye eti koyun, ½ çay bardağı su ekleyin, etin suyu tamamen çekinceye kadar kavurun. Zeytinyağı ekleyin, soğanı küp küp doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri halka halka doğrayın ve ekleyin. Domatesleri ufak doğrayın ve ekleyin. Tuzunu ekin. 4 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada pirinci 15-20 dakika suda  ıslatın. Yayvan bir tencerenin ortasına pişen etleri, domates ve biberlerle birlikte alın ve üst üste yığın. Üzerini kapatacak şekilde bir kapak veya büyükçe bir kase koyun. Tencerede kalan yerlere 2 çorba kaşığı tereyağ koyun ve pirinçleri ekleyin. Pişen etlerden kalan su ve yetmezse biraz da sıcak su ekleyerek yaklaşık 2-3 su bardağı su ilave edin. Tuzunu atın. Tencerenin kapağını kapatarak pirinçler tam pilav gibi oluncaya kadar pişirin. Piştikten sonra etlerin üzerine koyduğunuz kapağı kaldırarak servis yapın. 

 

 

YALANCI TARHANA ÇORBASI

MALZEMELER

5 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı domates salçası

½ çorba kaşığı biber salçası

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, nane, kırmızı biber

10 su bardağı su

Tencereye yağı koyun ve unu ekleyin. Biraz kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyin. Tuzu ilave edin. Topaklanma varsa, mikserle veya blenderla çırpın. Sıcak suyu azar azar ilave edin. Devamlı karıştırın. Kaynayıncaya kadar pişirin. 5 dakika kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşıkla alıp, atın. Pişince üzerine nane ve kırmızı biber serperek servis yapın.

 

TAVUK SUYUNA ÇORBA

MALZEMELER
1 çorba kasesi tel şehriye
¼ demet maydanoz
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk göğsü
3-4 su bardağı tavuk suyu
Tuz, kırmızı biber
Bir tencereye yağı koyun, şehriyeyi ekleyin, biraz kavurun. Maydanozları ayıklayıp yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Tencereye koyun. Tuzu ve kırmızı biberi ilave edin. Tavuk göğsünü fındık büyüklüğünde parçalar haline getirin, tencereye ilave edin ve biraz kavurun. Tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

 

Patlican Diyet Musakka

MALZEMELER

1 kg. patlıcan
4 adet çarliston biber
1 adet domates
200 gr yağsız kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet patates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyun, boyuna doğru dörde kesin ve 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Daha sonra süzerek alın. Patlıcanları ve patatesleri ayrı ayrı bir kaba koyun, her birinin üzerine birer çorba kaşığı sıvı yağ dökün ve iyice karıştırın.  Ayrı ayrı fırın tepsilerine koyun, sıcak fırına sürün ve altlı-üstlü  ızgara kısmında pişirin. Yayvan bir tencereye kıymayı koyun, ½ çay bardağı su ekleyin, suyunu çekip bırakıncaya kadar kavurun. Soğanı küp küp doğrayarak kıymanın üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri halka halka doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları ilave edin. Biberler de piştikten sonra fırından çıkardığınız patlıcan ve patatesleri ekleyin. Salçayı katın. Domatesi dilimleyerek tencereye koyun, 2 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin. Sıcakken servis yapın.