TURUNÇ REÇELİ
MALZEMELER
6 adet turunç kabuÄŸu
1 kilo toz ÅŸeker
600 - 800 gram su
1 ölçü limon
Mersin yöremize ait bu mükemmel lezzeti bugüne kadar denemediyseniz ÅŸimdi tam mevsimi, bugünlerde yapılacak turunç reçeli sıcak yaz günlerinde vazgeçilmeziniz olacaktır. Turunçların kabuklarını ince bir rende ile hafiçe rendeleyin. Daha sonra kabukları 6′ya bölerek dilimler halinde soyun ve soÄŸuk suya atarak beklemeye bırakın. Kabukları rulo ÅŸeklinde kıvırarak kolye ÅŸeklinde bir ipe dizin, kabukların bulunduÄŸu suyu günde 2-3 kez deÄŸiÅŸtirerek 3 gün kadar suda bekletin. 3. gün sonunda kabukları 20 dakika kadar haÅŸlayın. HaÅŸlanan kabukları ÅŸeker ve sudan oluÅŸan kaynamış ÅŸirenin içine atın ve ÅŸire reçel kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin. Reçel kıvamına geldiÄŸinde limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra yayvan bir kaba alarak soÄŸumaya bırakın. Turunç reçelimiz hazır, afiyet ÅŸeker bal olsun.
Bu güzel tarif için sevgili üyemiz trojan’a teÅŸekkür ederiz.
Kategori Reçeller-Marmelatlar | 2 Yorum
