KAYSERİ YAĞLAMASI

MALZEMELER
Hamuru için;
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar ılık su
Sosu için;
250 gr kıyma
2 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gram margarin
2 adet sivri biber
Kırmızı pul biber ve maydonoz
Kuru maya ile unu karıştırın. Sonra diğer hamur malzemelerini katıp yumuşak bir hamur yapın. 15-20 dakika kadar beletin. Hamurdan ufak bezeler alıp tabak büyüklüğünde açıp yağsız teflon tavada pişirin.  Bir tavada kıyma, soğan, biber ve maydonozu kavurun. İçine salça ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı kaynamış su ekleyip biraz pişirin ve ateşten alın. Bir tepsiye pişmiş hamurdan koyun ve üzerine karışımdan sürün. Bir kat hamur, bir kat etli sos pasta gibi üstüste koyarak hazırlayın. Aynı işlemi harç bitinceye kadar tekrarlayın. En son dörde bölüp üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip kıvırarak servis yapın.

YEŞİL OMLET

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

Sıvıyağ

Tuz
Ispanakları iyice yıkayıp haşlayın. Teflon tavaya yağ koyup ıspanakları kavurun. Kavurma işleminden sonra ıspanakları tavaya yayın. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Tuz ve unu ilave edin. (Ne çok cıvık ne çok katı olacak) Yumurtaları ıspanakların üzerine yayın. Piştikten sonra ters çevirip  1-2 dakika daha pişirin. Sonra ters çevirip servis tabağına alın. Sıcak servis edin.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

KARİDESLİ BÖREK

MALZEMELER

100 gr. karides
200 gr. konserve mısır
100 gram doğranmış maydanoz
2 adet havuç
2 diş sarmısak
1 yaprak yufka
2 çorba kaşığı süt
4 tatlı kaşığı nişasta
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
Tuz, biber
Karidesleri doğrayın ve teflon bir tavada hafifçe pişirin. Sarımsağı soyun ve ezin, mısırları çatalla hafifçe ezip havucu rendeleyin. Tüm malzemeleri (süt, mısır, biber, yumurta, nişasta, maydonoz, havuç, sarımsak, margarin, karides) bir kasede karıştırın. Yufkayı 4 eşit parça olarak kesin ve  içlerine bolca iç koyup sigara böreği şeklinde sarın. Yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

PATATESLİ YUMURTA

MALZEMELER

3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Baharat, tuz
Patatesleri soyun, küçük küçük ve zar büyüklüğünde doğrayın. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın, istenilen baharatları ve tuzu ilave edin.  Teflon tavaya sıvı yağı koyun, patatesleri ekleyerek  kızartın. Pembeleştikten sonra patateslerin üzerine baharatlanmış yumurtaları ekleyin ve krep şeklinde pişirin. Sıcak servis yapın. Bu güzel tarifi bizlerle paylaştığı için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.

FISTIKLI KAYMAKLI KATMER

 

 

 

MALZEMELER

1 adet yufka

2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

3 çorba kaşığı toz şeker

150 gram süt kaymağı

250 gram antep fıstığı ( toz )

Yufkayı düz bir zemine yayın ve her tarafına tereyağını sürün, üzerine önce toz şekeri daha sonra ufak parçalara ayırdığınız kaymağı serpiştirin. Son olarak antep fıstığınıda serpip bohçe şeklinde katlayın, yapışmaz yüzeyli teflon tavada önlü arkalı kızartıp kare şeklinde kesin ve üzerine antep fıstıklarından serpin. Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun.

 

ETİMEKLİ TATLI

MALZEMELER

1 paket tuzsuz etimek

1 lt. süt

3 su bardağı toz şeker

1 yumurta

4 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

1 su bardağı şekeri teflon tencerede hiç kaşık değdirmeden yakın. Açık kahverengi hal alınca 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Şeker eridikten sonra 1 su bardağı şeker ekleyin. Karıştırın ve şekerlerin erimesini sağlayın. Etimekleri bu şekerli suya batırarak borcam tepsiye dizin. Başka bir tencereye yumurtayı kırın, kalan 1 su bardağı şekeri ekleyin ve çırpın. Daha sonra vanilya ve sütü ilave edin, karıştırarak pişirin. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Biraz soğutun, soğurken de ara ara karıştırın. Sonra soğuyan kremayı  etimeklerin  üstüne dökün. Üstüne kakao veya çikolata parçacıkları serpin ve buzdolabında soğutun.  Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.