ISPANAKLI TAVUK RULO

MALZEMELER

1 tavuk göğsü
300 gram ıspanak
2 çay kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 tutam muskat
3 çay kaşığı un
Kurutulmuş ekmek
Tuz ve karabiber
Sıvıyağ
Soğanı yemeklik kesip tavaya alın. Sarımsakları ekleyin. Ispanakları iri olarak kesin ve ta- yaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edin. Tavuk göğsünün içini bıçak yardımıyla açın ve içine ıspanaklı karışımı içine ekleyin. Tavuğun ağzını kürdanla iyice kapatın. Tavuk göğsünü ilk önce una, yumurtaya daha sonra kurutulmuş ekmeğe bulayıp kızdırılmış yağda kızartın. Servis tabağına kalan ıspanaklı harcı yayın, üzerine tavuk göğsünü dilimleyerek servis edin.

 

PATLICAN ÇORBASI

MALZEMELER

4 adet tavuk göğsü

3 adet patlican

2 çorba kaşığı un

1 fincan mısır yağı

250 gram mantar

1.5 litre ılık su

Tuz ve karabiber

Patlicanları közleyin ve blenderden geçirin. Unu pembeleşene kadar yağda kavurun. Tavuk göğsünü suda haşlayıp haşlama suyunun içine didikleyin. Üzerine kavrulmuş un, blenderden geçirilmiş patlican, doğranmış mantar, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.