MALZEMELER

Yarım kilo kıyma

2 soÄŸan

½ demet maydanoz

3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

2 su bardağı ekmek içi

1 çay kaşığı karbonat

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Kıymayı bir kaba alın. Ä°çine ekmek içini, tuzu, kırmızı biber  ve karabiberi katın. SoÄŸanı rendeleyin ve ekleyin. Yağı ekleyin.  Elinizle iyice yoÄŸurun. (Çok katı olduysa biraz su, cıvık olduysa biraz daha ekmek içi katabilirsiniz.) Ceviz büyüklüÄŸünde toplar yapın, üstüne bastırarak yassılaÅŸtırın. . Teflon tavaya hiç yaÄŸ koymadan ızgaraları yerleÅŸtirin ve her iki yönünü piÅŸirin. Yanına güzel bir salata ve makarna, pilav  veya patates kızartmasıyla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 paket makarna

200 gr mantar

2 kaşık tereyağı

1 demet maydonoz

1 kaşık sıvı yaÄŸ

Tencereyi suyla doldurun ve sıvıyaÄŸ ile tuzu ilave ederek kaynatın, kaynayan suya makarnayı atarak tercihen 10-12 dakika kadar piÅŸirin. Bir tavada tereyağını eritin ve içine doÄŸranmış mantarları ekleyerek kavurun, mantarlar kavrulduÄŸunda doÄŸranmış maydonozları ilave edin ve 3-5 dakika daha karıştırarak kavurun. Kavrulan maydonozlu mantarı suyu süzülmüÅŸ makarnaya karıştırarak 3-5 dakika kadar ısıtın. YemeÄŸimiz servise hazır, afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg hamsi

1 su bardağı mısır unu

Tuz

Kızartmalık yağ

Hamsileri temizleyin, yıkayın ve kılçıklarını çıkartın. Mısır ununun içine tuzu atın, karıştırın. Hamsileri bu una batırarak her tarafını unlayın. Tavaya yağı koyun ve biraz ısıtın. Sonra hamsileri bir düz bir de ters olmak üzere (biri sırt kısmı görünecek gibi, diÄŸeri içi görünecek gibi olacak) birbirine bitiÅŸik olarak dizin ve simit ÅŸekli verin. Tavayı ocaÄŸa koyun ve hamsileri kızartın.  Bir yüzü kızarınca tavanın kapağını veya baÅŸka bir kapağı kapatarak tavayı ters çevirin,  balıkları bir kaba alarak diÄŸer yüzlerinin kızarması için tekrar tavaya koyun. Hamsiler kızarınca ÅŸeklini bozmadan servis tabağına alın ve servis yapın.