PATATESLİ KUZU FIRIN

MALZEMELER 

1 kg kuzu budu

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağı

6 adet patates

Genişçe bir tencereye 5 bardak su doldurun ve kuzu budunu bütün olarak tencereye yerleştirin. Üzerine tuz ilave ederek orta ateşte yarım saat kadar pişirin. Eti sudan çıkarın ve süzerek bir tepsiye alın. Başka bir tencerede tereyağını eritin, içine salçayı ve etin kaynama suyunu ilave edip bir taşım kadar kaynatın. Bu suyu tepsiye yerleştirdiğiniz etin üzerine dökün, patatesleri soyup dörde bölün ve tepsiye dizin. Tepsiyi fırına sürün ve 180 derece ısıda et kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

 

VİŞNE HOŞAFI

MALZEMELER
1 kilo vişne
8-10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Vişnelerin saplarını ayıklayın ve yıkayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup iki taşım kaynatın. Ocağı kısın ve ayıklayıp yıkadığınız vişneleri tencereye ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve soğuk olarak servis yapın.

 

SOĞAN YAHNİSİ

MALZEMELER
1 kg. arpacık soğanı (küçük boy soğan)

400 gr. az yağlı kuşbaşı et

3 su bardağı haşlanmış nohut

2 çorba kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, baharatlar

Soğanların kabuklarını soyun (bütün olarak pişeceği için doğramayın). Bir tencereye sıvı yağı koyun, eti ekleyerek kavurun. Salça ve soğanları ilave edip, sık sık karıştırarak biraz pişirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip, baharatlarını ve tuzunu ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ilave edip bir taşım daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için Nazan Hanıma teşekkür ederiz.

 

Sonraki Sayfa »