21 Åžubat 2008
MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı un
3 yumurta
2 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı üzüm
Margarini eritin. GeniÅŸ bir kabın içine alın. YoÄŸurt, ÅŸeker ve yumurtaları ekleyin. Unu azar azar katın. Kabartma tozunu ekleyin. Üzümleri una buladıktan sonra katın. Kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur elde edin. Mandalina büyüklüÄŸünde toplar yapın, fırına sürün. 170 derecede piÅŸirin. Afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Sahure Teyzeme çok teÅŸekkür ediyorum.
Etiketler:
kabartma tozu,
kurabiye,
tarif,
teyze,
üzümlü kurabiye
Kategori Bisküviler-Kurabiyeler |
9 Ocak 2008
MALZEMELER
250 gr kıyma
1 kg patlıcan
4-5 adet çarliston biber
2 adet domates
2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
2-3 adet patates
1 adet soÄŸan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Kızartmalık yağ
Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun, boyuna doÄŸru dörde kesin ve 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletin. Daha sonra süzerek alın. Patatesleri soyun ve ince çubuk ÅŸeklinde doÄŸrayın. Biberleri halka halka doÄŸrayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun ve tüm sebzeleri kızartın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, soÄŸanı küp küp doÄŸrayarak yaÄŸa atın ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekip bırakıncaya kadar kavurun. Tuzunu atın ve soÄŸumaya bırakın. Salçayı bir kasenin içinde sulandırın ve derin fırın tepsisine dökün. Sebzeleri bir sıra tepsiye dizin, üzerine kavrulmuÅŸ kıymayı ekleyin, üzerine tekrar sebzeleri dizin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocakta bir iki taşım kaynatın. Daha sonra üzerine dilimlenmiÅŸ domatesleri dizin. Sıcak fırına sürün ve üzeri kızarıncaya kadar piÅŸirin. Yanında pilavla birlikte servis yapın.
Etiketler:
kızartma,
musakka,
patlıcan,
pilav,
tarif,
tencere
Kategori Sebze Yemekleri |
7 Ocak 2008
Mersin yöremize ait bu çok özel lezzeti sizlerle paylaÅŸmak istedim, yıllar oldu yemedim desem yeridir. ÇocukluÄŸumuzun vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu yöresel tarifimizi denedikten sonra eminim sizin çay saatlerinizden eksik olmayacaktır.
MALZEMELER
Yarım kilo un
Hamur mayası
Yarım kilo patates
250 gram tulum peyniri yada çökelek
Tuz, soÄŸan, maydanoz, baharat
Öncelikle unu mayalayıp yoÄŸurarak hamur haline getirin, daha sonra hamurdan küçük parçacıklar kopararak bildiÄŸimiz bazlama ekmeÄŸinden biraz daha geniÅŸ ama oldukça ince (dürüm ekmeÄŸi) olarak yuvarlak bir ÅŸekilde açın. Açtığınız hamurları varsa sac’da yoksa teflon tavada her iki yüzeyi ve içi piÅŸecek ÅŸekilde piÅŸirin. EkmeÄŸi hazırladıktan sonra isteÄŸe göre patatesli yada peynirli yapabilirsiniz. EÄŸer patatesli olacak ise, haÅŸlanmış patatesi doÄŸrayarak içine tuz, kırmızı biber ekleyerek, peynirli yada çökelekli olacak ise peynir yada çökeleÄŸe doÄŸranmış maydanoz ve tuz ekleyerek karışımları hazırlayın. Hazırladığınız karışımlardan sıcak ekmeÄŸin uç kısmına 2 çorba kaşığı koyarak ekmeÄŸinizi dürüm ÅŸeklinde sarın, burada dikkat edilecek nokta ekmeÄŸinizi sararken avuç içinizle sıkarak sarılmasıdır. Dürüm haline gelen sıkmamız servise hazırdır. Kışın sıcak çay ve yazın buz gibi ayranla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu güzel tarif için sevgili moderatorümüz trojan’a çok teÅŸekkür ederiz.
Etiketler:
mersin,
sıkma,
tarif,
yörük
Kategori Kahvaltılıklar |
