5 Temmuz 2008

HUMUSLU KÖFTE

MALZEMELER

1 su bardağı nohut

½ su bardağı tahin

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 çorba kaşığı limon suyu

Yarım kilo kıyma

2 adet soÄŸan

1,5 su bardağı bayat ekmek içi

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Kızartmalık sıvı yağ

Nohutu bir gece önceden ıslatın. Daha sonra içine kıyılmış sarımsak,sıvı yaÄŸ  tahin, limon suyu  ve tuz koyarak püre haline getirin, bir kenara ayırın. Kıymayı bir kaba alın, içine rendelenmiÅŸ soÄŸanı, bayat ekmek içini, tuzu, karabiberi, kırmızı biber ve sıvı yağı koyarak yoÄŸurun. Elinize ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alın. Ortasına bir kaşık nohutlu-tahinli karışımdan (humus) koyun, kapatarak köfte ÅŸekli verin. Kızartmalık yağı  tavaya koyun, yaÄŸ ısınıca köfteleri koyarak kızartın. Yanında garnitürle birlikte servis yapın.

 

Etiketler: , , ,

Kategori Köfteler- Izgaralar | 0 Yorum

9 Haziran 2008

TAHÄ°NLÄ° PATLICAN SALATASI

MALZEMELER

4 adet patlıcan

1 adet limon

2 diş sarımsak

¾  çay bardağı tahin

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Patlıcanları mangalda veya fırında közleyin. Kabuklarını soyarak içlerini çıkartın ve ince ince kıyın. Ä°çine sıkılmış limonu, kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını, tahini, tuzu ve kırmızı biberi ekleyerek  karıştırın. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

Etiketler: , ,

Kategori Salatalar - Soslar | 0 Yorum

Sayfa 1 - 11
.