PEYNİRLİ PATLİCAN
12 Temmuz 2010 trojan
Kategori: Garnitürler Mezeler Soslar
MALZEMELER
2 adet patlıcan
1 limonun suyu
1,5 bardak domates sosu
100 gr. dil peyniri
5-6 dal kıyılmış maydanoz
1/3 bardak rendelenmiş parmesan
Tuz, karabiber
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Dilimlerin üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi dökün. 180 derec ön ısıtma yapılmış fırında 20 dakika pişirin (her iki yüzüde 10′ar dakika). 2 yemek kaşığı domates sosunu 20 cm çapındaki yuvarlak bir kaba yayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını, birbirinin üzerine binecek şekilde kaba dizin. Kalan sosun yarısını üzerine dökün. Maydanoz ve parmesanın yarısını yayın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. 30 dakika daha fırınlayın.
SODALI ÇİKOLATALI TÜRK KAHVESİ
11 Mart 2008 admin
Kategori: İçecekler Kompostolar
MALZEMELER
1 fincan soda (maden suyu)
2 dilim çikolata
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Sodayı cezveye koyun, kahveyi ekleyin ve karıştırın. Ocağa koyun, biraz ılıklaşınca çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte köpük oluşuncaya kadar pişirin. Oluşan köpükleri kaşıkla fincana aktarın. Kalan kahveyi tekrar ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra fincana köpüğü bozmadan yavaşça dökün. Yanında bir bardak suyla birlikte servis yapın. Bu kahve sodayla yapıldığı için hem köpüğü fazla oluyor hem de çikolatadan dolayı tadı daha güzel oluyor. Tavsiye ederim. Bu ölçü 1 kişiliktir ve orta şekerli kahve içindir. Daha fazla kişi için ölçüyü aynı oranda artırabilirsiniz. Aynı şekilde çikolatayı da damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
ŞALGAM SUYU
31 Ekim 2007 admin
Kategori: İçecekler Kompostolar
VİŞNELİ MUHALLEBİ
30 Nisan 2007 admin
Kategori: Sütlü Tatlılar
MALZEMELER
1 lt süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 çorba kaşığı margarin
Üzeri için;
1 çorba kaşığı buğday nişastası
3 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı vişne suyu
Bir tencereye unu, şekeri ve sütü koyun, kısık ateşte karıştırarak pişirin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Margarini ve hindistan cevizini ekleyin ve soğumaya bırakın. Başka bir tencerede nişastayı, şekeri ve vişne suyunu karıştırın. Ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, iyice çırpın ve soğumaya bırakın. Önceden hazırladığınız muhallebiyi servis tabağına dökün. Üzerini vişneli muhallebiyle kaplayın. Dilerseniz üstünü hindistan ceviziyle süsleyebilirisiniz. Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
