SEBZELİ ÇORBA

MALZEMELER
1/2 kilo kuzu eti
1 adet ince doğranmış havuç
1 adet küp doğranmış kuru soğan
1 adet ince kıyılmış pırasa
1 sap ince kıyılmış kereviz
1 çorba kaşığı soya yağı
2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı amerikan pirinci  
Maydanoz
Tuz
Bir tencerede kuzu etlerini soya yağında soteleyin. İçine su ilave edip kaynamaya bırakın. İnce kıyılmış sebzeler ve pirinci  ilave edip pişinceye kadar kaynatın. Yeterince tuz ve karabiber ilave edip üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

 

ISPANAKLI PİLAV

MALZEMELER

1 adet havuç

½ su bardağı pirinç

2 adet büyük soğan

Yarım kilo ıspanak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

1 baş sarımsak

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı biber

4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu

Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve 10 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin Yarım bardak soğan dilimini başka bir kaba aktarın ve saklayın. Havucu, kimyonu sarımsağı ve soğanı bir kaba koyun ve 1 dakika bekletin. Pirinç ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, ağzını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya ve su çekilinceye kadar pişirin. Pirinç karışımın içine ıspanakları atın ve ağzını kapatarak ıspanaklar renk değiştirinceye kadar 2 dakika pişirin. Tuz ve biberle çeşnilendirin. Soğan dilimleriyle süsleyin.

 

 

BEZELİ DONDURMA

MALZEMELER

4 adet yumurta akı

Yarım çay kaşığı vanilya

l su bardağı pudra şekeri

Karamelli, frambuazlı, antepfıstıklı dondurma

Süslemek için: Kiraz

Yumurta aklarını pudra şekeri ve vanilya ile birlikte kar gibi olana dek çırpın. Karışımı krema torbasına doldurun. İçine yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine, büyüklüğüne bağlı olarak 5 ya da 6 top sıkın. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişirin. Servis tabağına bir kat beze, bir kat dondurma şeklinde dizin. En üstünü de kirazla süsleyerek servis yapın.