MALZEMELER

25 adet küçük patlıcan

1,5 kg ÅŸeker

1 adet limon

Patlıcanları yıkayın ve soyun. Büyük patlıcan kullanacaksanız 4’e kesin ve dilimleyin. Bir tencereye koyun, üzerini aÅŸacak kadar su koyun ve 20 dakika piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra soÄŸuk suda acısının çıkması için 20 dakika bekletin. Bir tencereye suyu koyun, ÅŸekeri ekleyin ve ÅŸeker eriyinceye kadar kaynatın ve kıvamlı bir ÅŸurup yapın. KöpüÄŸünü atın. Patlıcanları suya koyarak istenen kıvama gelinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve kavanozlara doldurun. SoÄŸuyunca servis yapın.

MALZEMELER

4 yumurta

2 ¼ su bardağı süt

½ su bardağı toz ÅŸeker

1 paket vanilya

¼ çay kaşığı tuz

Nar ÅŸurubu için;

1 su bardağı nar suyu

¾  su bardağı toz ÅŸeker

Nar ÅŸurubunu hazırlamak için, bir tencereye nar suyunu ve ÅŸekeri koyun, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya baÅŸladıktan sonra kısık ateÅŸte sık sık karıştırarak 20 dakika daha kaynatın. Kıvamını alınca (yaklaşık yarım su bardağı kadar azalmış olacak) ocaktan alın ve soÄŸumaya bırakın.

Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, ÅŸekeri, vanilyayı, tuzu ve sütü koyun ve iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı 6 adet muffin kaplarına paylaÅŸtırın.  Muffin kaplarını  derin bir fırın tepsisinin içine koyun. Fırın tepsisine 2,5-3 cm derinliÄŸinde kaynar su koyun. Ön ısıtma yapılmış fırının orta rafına tepsiyi dikkatlice yerleÅŸtirin ve 165 derecede 30-35 dakika piÅŸirin. Kenarına bıçak soktuÄŸunuzda bıçaÄŸa hiçbir ÅŸey gelmemelidir. Tepsiyi fırından çıkartın ve muffinleri soÄŸuk bir zemine alın. Daha sonra buzdolabına koyun ve 3 saat soÄŸutun yada bir gece bekletin. SoÄŸuduktan sonra muffin kalıplarını bir tabağın içinde ters çevirerek krem bruleenizi muffin kaplarından çıkartın. Servis tabaklarına alın ve üzerlerine 1’er çorba kaşığı nar ÅŸurubundan dökün. Üzerini dilerseniz nar tanesiyle süsleyerek servis yapın.