PİRİNÇLİ KESTANE ÇORBASI

MALZEMELER

1/2 su bardağı Amerikan Pirinci
100 gr. kestane
100 gr. mantar
3 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 fincan soya yağı
1/2 demet dereotu
Tuz ve karabiber
Bir tavada soya yağını kızdırıp ince doğranmış soğanı kavurun. İnce kıyılmış yeşil biberi, süt, et suyu ve unu da ilave ederek karıştırın. Kaynamaya başladığında mantar, kestane, pirinç, tuz ve karabiberi de ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın. Üzerini dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

 

ELMALI PEYNİRLİ TOPLAR

MALZEMELER
1 su bardağı amerikan pirinci
2 adet büyük yeşil elma
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3-4 yaprak ince kıyılmış marul
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı soya yağı
50 gram fıstık içi
1 paket mısır cipsi
2 çay kaşığı yeni bahar
Yeterince tuz
İlk olarak pirinci diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Bir kasenin içinde kabuklarını soyup rendelediğiniz elma, rendelenmiş kasar peyniri, 1 limonun suyu, 1 çay bardağı kadar fıstık içi, 1 yemek kaşığı soya yağı, yenibahar ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın. Bu harçtan küçük köfte seklinde parçalar hazırlayın. Servis tabağının orta kısmına rnarul yapraklarını yayın. Elma toplarını, marul yapraklarının üzerine alıp mısır cipsleriyle beraber servis yapabilirsiniz.