MALZEMELER

1 kg yufka
1 kase su
1 kase yaÄŸ
1 yumurta
Ä°çi için,

5-6 adet sosis

1 çorba kaşığı salça

Kekik, nane, kırmızı biber

Bir tavaya bir çorba kaşığı sıvı yaÄŸ koyun, salçayı, kırmızı biberi, kekiÄŸi ve naneyi ekleyin. Sosisleri doÄŸrayın ve yağın içine atın, birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan Yufkanın bir tanesini tam açın, biraz yaÄŸ ve su gezdirin. Sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar su ve yaÄŸ sürün. Tekrar yanlardan katlayıp dörde kesin. Ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve  yufkayı kenarlarından bohça ÅŸeklinde katlayın. Bütün yufkayı bu ÅŸekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sürün ve ön ısıtma yapılmış fırına verin. Üstlerine bıçakla çizik atarsanız daha iyi piÅŸer. (Ä°sterseniz hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz, çözülünce  aynı tazeliÄŸini koruyor.) 35-45 dakika piÅŸirdikten sonra fırından çıkartın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Didem’e çok teÅŸekkür ederiz.

MALZEMELER

6 adet patates

3 çorba kaşığı tereyaÄŸ

½ su bardağı kaÅŸar peyniri rendesi

5-6 adet sosis

1 adet soÄŸan

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Patatesleri haÅŸlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin. Sosisleri ince ince dilimleyin. Bir tencereye tereyağı koyun. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayarak yaÄŸa atın ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. EzilmiÅŸ patatesleri ekleyin, tuz ve kırmızı biberi ilave edin. Sosisleri ve kaÅŸar peynirini ekleyin. Kısık ateÅŸte 10 dakika kavurun ve ocaktan alın. Servis tabağına alarak servis yapın.