MALZEMELER

1 kg dana biftek

½ demet ıspanak

1 adet soÄŸan

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Sosu için;

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı limon suyu

1 çorba kaşığı ketçap

Tuz, kırmızı biber, karabiber, kekik

Biftekleri 2 veya 3 parçaya kesin ve inceltin. Ispanağı yıkayın, doÄŸrayın ve suda haÅŸlayın. Bir tencereye sıvı yağı koyun, içine doÄŸranmış soÄŸanı ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları ve tuzu ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Bifteklerin ortasına ıspanaklı harçtan koyun ve rulo ÅŸeklinde sarın. Kürdan batırarak sabitleyin. Bir kabın içinde zeytinyağı, sirke, limon suyu, ketçap, tuz, kekik, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın. Bifteklerin üzerine sürerek fırın tepsisine dizin. 200 dereceye ayarlanmış fırına sürün ve 30-40 dakika piÅŸirin. Dilimleyin ve servis tabaklarına alın, yanında garnitürle birlikte servis yapın.

MALZEMELER

½ kg tavuk göÄŸsü

1 su bardağı lor peyniri

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ çay bardağı barbekü sosu

3 çorba kaşığı limon suyu

Tuz, kırmızı biber

Tavuk göÄŸüslerinin derilerini çıkartın, 2 parçaya kesin ve düzleÅŸtirin. Lor peynirini iyice çırpın. Bir kabın içine barbekü sosunu, sıvı yağı, limon suyunu, lor peynirini, tuzu ve kırmızı biberi koyun. Tüm karışımı iyice karıştırın ve tavukları bu sosa batırarak 2 saat bekletin. Daha sonra ızgaraya koyarak her iki yüzlü kızartın. Servis tabağına alın, yanında kızarmış ekmek ve salatayla birlikte servis yapın.

Sosu için : http://www.ebruliyemekler.com/barbeku-sosu.html

MALZEMELER

3 adet patlıcan

3 adet kabak

4 adet patates

5 adet çarliston biber

4 adet domates

1 çorba kaşığı biber salçası

3 çorba kaşığı ketçap

½ su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Kızartmalık  sıvı yaÄŸ

1 tatlı kaşığı acı pul biber

Tuz

Patatesleri soyun ve ince çubuk ÅŸeklinde doÄŸrayın. Tuzlayarak bir süzgece koyun, suyunu bırakıncaya kadar bekleyin. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doÄŸrayın. Tuzlu suda bekleterek acısını çıkartın. Kabakları soyun, ortadan ikiye kesin ve halka halka doÄŸrayın. Biberlerin saplarını kesin. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyun, domates hariç tüm sebzeleri kızartın. Sosu için; yayvan bir tencereye sıvı yağı koyun. YaÄŸ kızınca salçayı ve ketçapı ekleyin. Domatesleri rendeleyerek yaÄŸa katın. Suyu, tuzu ve pul biberi ekleyin. Kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Servis tabağına alarak servis yapın.