SALATALIK TURÅžUSU
MALZEMELER
3 kg. salatalık
8 diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon tuzu
6 çorba kaşığı kalın tuz
1,5 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 avuç nohut
1 demet maydanoz
1 limon
Salatalıkları yıkayın ve iÄŸneyle bir iki delik delin. Maydanozları yıkayın ve 3 Litrelik kavanozun dibine yarısını yerleÅŸtirin. Salatalıkları sıkıca yerleÅŸtirin. YerleÅŸtirirken ara ara sarımsak koyun. Limonu ince dilimler halinde kesin. Kavanozun yan taraflarına dizin. 1,5 lt. suya kalın tuzu ve limon tuzunu ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkların üstüne dökün. Salamura su az gelirse aynı ölçülerle bir kez daha yapın. Sirkeyi ve ÅŸekeri ekleyin. Nohutları kavanozun içine atın. Maydanozların kalanını kavanozun aÄŸzına kapatın. Kavanozun kapağını kapatın. Ters çevirerek serin bir yerde yaklaşık 3-4 hafta bekletin. Salatalıkların rengi sarıya döndüÄŸünde, ortadan ikiye kesildiÄŸinde etinin rengi de aynıysa turÅŸunuz olmuÅŸ demektir. Afiyet olsun.
Kategori TurÅŸular-Konserveler | 0 Yorum
