MALZEMELER

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

½ su bardağı sıvı yaÄŸ

½ su bardağı sirke

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Harcı için;

2 su bardağı çökelek veya peynir

½ demet maydanoz

YaÄŸlanması için;

3 çorba kaşığı tereyaÄŸ

2 çorba kaşığı margarin

Derin bir kaba 2 yumurtayı kırın, sütü,  sıvı yağı ve sirkeyi ekleyin. Tereyağını eriterek hamura katın. Tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ koyarak kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yapın. Üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Bu arada maydanozu ince ince kıyın ve ezilmiÅŸ peynire veya çökeleÄŸe katın. Bir tavada tereyağı ve margarini eritin. Sürenin sonunda hamurdan portakal büyüklüÄŸünde  6 veya 9 tane toplar yapın. Her biri topu tabak büyüklüÄŸünde açın, erittiÄŸiniz yaÄŸla üzerlerini yaÄŸlayın. 3 tane hamuru üst üste koyun ve oklavayla açarak ince yufka haline getirin. Yufkanın yarısına peynirli harçtan koyun, diÄŸer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını birleÅŸtirin. Küçük üçgenler kesin, yanlarını kapatın. Üzerine yumurta sürerek fırına sürün. Kalan hamurları da aynı ÅŸekilde hazırlayın. 180 derecede 40 dakika piÅŸirin. Dilerseniz yaÄŸda da kızartabilirsiniz. Sıcak servis yapın.  

MALZEMELER

2 su bardağı Amerikan Pirinci
3 adet konserve edilmiÅŸ ançuez
1 adet  kuru soÄŸan
4 adet haşlanmış ve doğranmış lahana yaprağı
1 çorba kaşığı  sulandırılmış hardal
1 çorba kaşığı soya yağı
Sirke, pul biber ve tuz
Pirinci diriliÄŸi kaybolmayacak ÅŸekilde haÅŸlayın. HaÅŸladıktan sonra bol suyla  yıkayıp süzün. Önceden fırında piÅŸirmiÅŸ olduÄŸunuz soÄŸanı kat kat parçalara  ayırın. Bir kabın içinde soÄŸan, pirinç, doÄŸranmış lahana yaprağı, soya yağı,  sirke ve tuzunu karıştırıp iyice harmanlayın. Bu karışımı içlerini oymuÅŸ  olduÄŸunuz ançuezlerin orta kısmına alıp üzerini pul biber ile süsleyerek servis  yapın.

MALZEMELER

1 kilo elma

3 litre su

200 gram tuz

1 çay kaşığı tere tohumu

1 çay kaşığı hardal tohumu

Elmalar soyun, dilimleyin, mikserden geçirin ve posalarıyla birlikte cam bir kavanoza yerleÅŸtirin. Tüm malzemeleri kavanoza boÅŸaltıp iyice karıştırın ve aÄŸzını sıkıca kapatın. Karanlık ve serin bir köÅŸede 1 ay bekletin, son olarak bir süzgeçle süzün ve kullanıma baÅŸlayın.