PASTIRMALI ÇILBIR

MALZEMELER
6-7 dilim pastırma
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sirke
5 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 diş döğülmüş sarımsak
Bir tencerede suyu kaynatın. Sirke ve tuzu ekleyip yumurtaları içine kırın. Yumurtaların beyazı katılaşmaya başlayınca tencereden servis tabağına alın. Pastırmaları tereyağında kızartın ve yumurtaların üzerine koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip servis yapın. Kızarmış pastırmanın yağını sos olarak yoğurdun üzerine gezdirebilirsiniz.

 

MERCİMEK SALATASI

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı Amerikan pirinci
1 adet havuç
2 adet domates
5-6 adet taze soğan
2-3 diş sarımsak
Kıyılmış maydanoz
Marul yaprakları
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Taze çekilmiş karabiber
Öncelikle mercimeği 20 dakika kadar suda haşlayın. Diğer tarafta havucun üst kabuğunu temizledikten sonra küp şeklinde doğrayarak küçük bir tencerede haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra derin bir kapta mercimekleri, haşlanmış pirinci, havuçları, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı harmanlayın. Salata kasesinin kenarlarına marul yapraklarını dizin. Bu kasenin ortasına salata malzemesini koyun. Malzemeleri karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.

DENİZ YAHNİSİ

MALZEMELER
1 paket 25-30 adet midye
1 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet maydonoz
2 çorba kaşığı sirke
3 adet domates
1 tatlı kaşığı un
1 defne yaprağı
1 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Midyeleri temizleyip yıkayın ve bir süzgece alıp süzülmesini bekleyin. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, sarınsağı ve rendelenmiş soğanı kızgın yağda 3 dakika kadar kavurun. Midyeleri ilave edin biraz kavrulunca önce sirkeyi 2 daika sonra unu ilave edin ve iyice karıştırın. Daha sonra kabukları soyulup doğranmış domatesleri ve tuz, karabiber, defne yaprağını ilave edip tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kadar pişirin. Üzerini maydonoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

 

Sonraki Sayfa »