MALZEMELER

250 gr un

4 adet yumurta

250 gr ÅŸeker

1,5 bardak su

100 gram margarin

1/4 limon, 1 paket vanilya

50 gram antep fıstığı

3 su bardağı zeytinyağı

Margarin, su ve un ile hamuru hazırlayın, hamur kıvamı aldıktan sonra yumurta, vanilya ve limonun rendelenmiÅŸ kabuÄŸunu ekleyip yoÄŸurmaya devam edin. Hamuru iri bir ceviz büyüklüÄŸünde parçalara ayırıp avucunuza hafif zeytinyağı sürüp parçaları yuvarlayın. Yuvarlak haldeki hamurları elinizle yada bir alet yardımıyla yassılaÅŸtırın ve iÅŸaret parmağınızla ortalarını oyarak göbek ÅŸekli verin. Hazırladığınız hamurları hafif kızmış zeytinyağına koyun ve orta hararetli ateÅŸte kabı hafif sallayarak kızartın. Kızaran hamurları ÅŸekerle hazırladığınız soÄŸutulmuÅŸ ÅŸirenin içine atın ve ÅŸiresini çektikten sonra tabaklara alarak servis yapın. 

MALZEMELER

6 adet turunç kabuÄŸu

1 kilo toz ÅŸeker

600 - 800 gram su

1 ölçü limon   

Mersin yöremize ait bu mükemmel lezzeti bugüne kadar denemediyseniz ÅŸimdi tam mevsimi, bugünlerde yapılacak turunç reçeli sıcak yaz günlerinde vazgeçilmeziniz olacaktır. Turunçların kabuklarını ince bir rende ile hafiçe rendeleyin. Daha sonra kabukları 6′ya bölerek dilimler halinde soyun ve soÄŸuk suya atarak beklemeye bırakın. Kabukları rulo ÅŸeklinde kıvırarak kolye ÅŸeklinde bir ipe dizin, kabukların bulunduÄŸu suyu günde 2-3 kez deÄŸiÅŸtirerek 3 gün kadar suda bekletin. 3. gün sonunda kabukları 20 dakika kadar haÅŸlayın. HaÅŸlanan kabukları ÅŸeker ve sudan oluÅŸan kaynamış ÅŸirenin içine atın ve ÅŸire reçel kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin. Reçel kıvamına geldiÄŸinde limon suyunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra yayvan bir kaba alarak soÄŸumaya bırakın. Turunç reçelimiz hazır, afiyet ÅŸeker bal olsun.

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz trojan’a teÅŸekkür ederiz.