MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

3 su bardağı un

1 limon kabuÄŸu rendesi

1 paket kabartma tozu

Ceviz veya fındık içi

Yumurta ve ÅŸekeri iyice çırpın. Ä°çine yaÄŸ, süt ve limon kabuÄŸu rendesini ekleyin ve çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, ama fazla çırpmayın. YaÄŸlanmış kek kalıbına dökün. Üstüne ceviz veya fındık içi serpin ve fırına sürün. 180 derece fırında 45 dakika piÅŸirin. Fırın soÄŸuduktan sonra kapağını açın ve servis yapın.

MALZEMELER

2 su bardağı irmik

3 çorba kaşığı tereyaÄŸ

3 çorba kaşığı margarin

1,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı süt

4 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tencereye tereyağı ve margarini koyun, eriyince irmiÄŸi ve fıstıkları ekleyin. Kısık  ateÅŸte devamlı karıştırarak  kavurun. (Böylece yarım saat kavurmanız gerekmektedir. Fıstıkların rengi kahverengiye dönüÅŸünce irmikler de kavrulmuÅŸ olur.) Bu arada baÅŸka bir tencereye sütü koyun, ÅŸekeri ekleyin ve kaynayıncaya kadar piÅŸirin. Fıstıklar kavrulunca ve süt kaynayınca sütü kepçeyle azar azar irmiklerin üzerine dökün. (Sütü dökünce irmik kabarıp sıçrayabilir, o nedenle tencerenin kapağını hemen kapatın) Bütün sütü döktükten sonra tencerenin kapağını kapatın, ara sıra karıştırarak irmiÄŸin sütü çekmesini saÄŸlayın. Kalıplara koyarak servis tabağına ters çevirin ve sıcak veya soÄŸuk servis yapın.

MALZEMELER

1 kg. patates

1,5 su bardağı un

1 adet yumurta

Ä°çi için;

500 gr yağlı kıyma

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

1 adet soÄŸan

Kimyon, tuz, karabiber, pul biber

Kızartmalık sıvı yağ

Patatesi haÅŸlayın, soyun ve rendeleyin. Derin bir kaba alın, üzerine un ekleyin, yumurtayı kırın. Tuzu ve karabiberi ilave edin ve iyice yoÄŸurarak hamur haline getirin. Bir sıvı yağı koyun, küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyin. SoÄŸanlar pembeleÅŸinceye kadar kavurun.  Kıymayı ve cevizi ekleyin. Kaşıkla ezerek kavurun. Tuzu, kimyonu, pul biberi, karabiberi ekleyin ve iyice karıştıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız patatesli hamurdan yumurta büyüklüÄŸünde toplar yapın. Avucunuzun içinde tutarak ortasını parmağınızla oyun, inceltebildiÄŸiniz kadar inceltin. Ä°çine hazırladığınız iç karışımdan koyun ve aÄŸzını kapatın. Bu iÅŸlemi yaparken elinizi sık sık unlayın. (Böyle yapamazsanız elinize hamuru alın, düzleÅŸtirin, içine harçtan koyun ve yuvarlayarak kapatın.) Tüm malzemeyi bu ÅŸekilde hazırlayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun, ısınınca köfteleri koyarak piÅŸirin. Kağıt havlu üzerine çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.