KAHVE SOSLU ŞEFTALİ

MALZEMELER
10 adet bisküvi

Yarım kilo süt

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı şeker

2 adet şeftali

Kahve Sosu için:

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı neskafe

1 çorba kaşığı şeker

Süt, un, şeker ve  nişastayı ateşte koyulaşana kadar pişirin.  Servis tabağına bisküvileri ufalayın, yapılan muhallebiyi üzerine dökün ve dondurun. Dilim dilim keserek tabağa alın. Üstüne şeftali dilimleri koyun, üzerine bir dilim muhallebi daha koyun. Kahve sosu için tüm malzemeleri karıştırarak pişirin ve ılık olarak kullanın. Hazırlanan tatlının üzerine dökerek servis yapın.

 

ŞEFTALİ REÇELİ

MALZEMELER

5 adet iri şeftali

5 su bardağı şeker

1 küçük boy limon

Şeftalileri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye bir kat şeftali, bir kat şeker koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Porselen tabağa bir tatlı kaşığı reçel koyup kıvamını kontrol ettikten sonra limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerinde oluşan köpüğü atın ve reçeli kavanozlara doldurarak soğutun. Daha sonra servis yapın.

 

Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için Hülya Hanıma çok teşekkür ederiz.

 

TAZE MEYVE KOKTEYLİ

MALZEMELER

6 dilim portakal

6 dilim limon

1 su bardağı dilimlenmiş şeftali

2 su bardağı ayıklanmış vişne

¾ su bardağı kuru üzüm

¼ su bardağı limon suyu

½ tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1,5 çorba kaşığı mısır nişastası

Portakal ve limon dilimlerinin kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın. Şeftaliyi soyun ve küp küp doğrayın. Vişnelerin çekirdeklerini çıkartın ve ikiye kesin. Bir tencereye kuru üzümü, portakal ve  limon parçalarını, limon suyunu, tarçını ve suyu koyun. Orta hararetli ateşte 20 dakika pişirin. Şeftali ve vişne parçalarını ekleyin, şekeri ilave edin. Birkaç dakika kaynatın. Çok az suyun içinde mısır nişastasını koyarak karıştırın ve meyve karışımına ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin. (Şekerini yeterli bulmazsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz) Soğumaya bırakın ve kokteyl bardaklarına veya kuplara koyarak servis yapın.

 

ŞEFTALİ REÇELİ-1

MALZEMELER

1 kg şeftali

1 kg şeker

Yarım limon suyu

Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye bir kat şeftali bir kat şeker olacak şekilde koyun ve 1 gece bu şekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün tencereyi ocağa koyun, kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra şeftalileri  ezmeden süzgeçle başka bir kaba alın ve reçel kıvamını alıncaya  kadar kısık ateşte kaynatın. Kıvamının olup olmadığını  anlamak için porselen bir tabağa bir damla reçel koyun, tabağı eğdiğinizde koyduğunuz  reçel  akmıyorsa olmuş demektir. Bu kıvamı bulduğunuz anda şeftalileri tekrar tencereye koyun.  Limon suyunu ilave edin, bir iki dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun. Kapağı açık olarak soğumaya bırakın.  Serin yerde  muhafaza edin.

 

SICAK MEYVE PARFESİ

MALZEMELER

1 adet şeftali

½ adet ananas

3-4 adet kayısı

1 adet armut

8-10 adet kiraz

3-4 adet muz

1 adet limon suyu

1 çorba kaşığı sıvı yağ

½ çay bardağı muz likörü

2 çorba kaşığı şeker

½ çay bardağı badem içi

Bütün meyveleri küçük küçük doğrayın. Derin bir kabın içine alın ve karıştırın. Limon suyunu ekleyin. Borcam tepsiyi sıvı yağla yağlayın ve üzerine şeker serpiştirin. Meyveleri koyun. Badem içlerini üzerine dökün. Likörü ekleyin. Ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın.