MALZEMELER

5 adet iri ÅŸeftali

5 su bardağı şeker

1 küçük boy limon

Åžeftalileri yıkayın, soyun ve küp küp doÄŸrayın. Bir tencereye bir kat ÅŸeftali, bir kat ÅŸeker koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocaÄŸa koyun ve kısık ateÅŸte yaklaşık 35-45 dakika piÅŸirin. Porselen tabaÄŸa bir tatlı kaşığı reçel koyup kıvamını kontrol ettikten sonra limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerinde oluÅŸan köpüÄŸü atın ve reçeli kavanozlara doldurarak soÄŸutun. Daha sonra servis yapın.

Bu güzel tarifi bizimle paylaÅŸtığı için Hülya Hanıma çok teÅŸekkür ederiz.

MALZEMELER

6 dilim portakal

6 dilim limon

1 su bardağı dilimlenmiş şeftali

2 su bardağı ayıklanmış vişne

¾ su bardağı kuru üzüm

¼ su bardağı limon suyu

½ tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1,5 çorba kaşığı mısır niÅŸastası

Portakal ve limon dilimlerinin kabuklarını soyun ve minik minik doÄŸrayın. Åžeftaliyi soyun ve küp küp doÄŸrayın. ViÅŸnelerin çekirdeklerini çıkartın ve ikiye kesin. Bir tencereye kuru üzümü, portakal ve  limon parçalarını, limon suyunu, tarçını ve suyu koyun. Orta hararetli ateÅŸte 20 dakika piÅŸirin. Åžeftali ve viÅŸne parçalarını ekleyin, ÅŸekeri ilave edin. Birkaç dakika kaynatın. Çok az suyun içinde mısır niÅŸastasını koyarak karıştırın ve meyve karışımına ilave edin. 1-2 dakika daha piÅŸirin. (Åžekerini yeterli bulmazsanız biraz daha ÅŸeker ekleyebilirsiniz) SoÄŸumaya bırakın ve kokteyl bardaklarına veya kuplara koyarak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg ÅŸeftali

1 kg ÅŸeker

Yarım limon suyu

Åžeftalileri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayın. Bir tencereye bir kat ÅŸeftali bir kat ÅŸeker olacak ÅŸekilde koyun ve 1 gece bu ÅŸekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün tencereyi ocaÄŸa koyun, kısık ateÅŸte piÅŸirin. Kaynamaya baÅŸladıktan 10 dakika sonra ÅŸeftalileri  ezmeden süzgeçle baÅŸka bir kaba alın ve reçel kıvamını alıncaya  kadar kısık ateÅŸte kaynatın. Kıvamının olup olmadığını  anlamak için porselen bir tabaÄŸa bir damla reçel koyun, tabağı eÄŸdiÄŸinizde koyduÄŸunuz  reçel  akmıyorsa olmuÅŸ demektir. Bu kıvamı bulduÄŸunuz anda ÅŸeftalileri tekrar tencereye koyun.  Limon suyunu ilave edin, bir iki dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve sıcakken kavanozlara doldurun. Kapağı açık olarak soÄŸumaya bırakın.  Serin yerde  muhafaza edin.