MALZEMELER

Yarım kilo kuzu kuşbaşı

1 adet patlıcan

1 adet kabak

3 adet havuç

200 gr yeÅŸil fasulye

200 gr bamya

2 adet patates

1 adet soÄŸan

1 adet domates

3 adet çarliston biber

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz, kırmızı biber

KuÅŸbaşı etleri düdüklü tencereye koyarak haÅŸlayın. Patlıcanı, kabağı, havuçları, patatesleri ve domatesi küp küp doÄŸrayın. Biberleri ve soÄŸanı halka halka,  fasulyeleri küçük küçük kesin. Bamyaların saplarını kesin. Bütün sebzeleri derin bir kaba koyun, sıvı yağı, salçayı, tuzu ve kırmızı biberi  ekleyerek karıştırın. Daha sonra fırın torbasına doldurun. Ä°çine piÅŸen etleri de ilave edin. Torbayı bir iki yerinden delerek fırına sürün. 180 derecede 35-45 dakika piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra servis tabağına alarak yanında pilavla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 kilo domates

500 gram çarliston biber 

1 kilo kemer patlican 

5-6 dilim kuru soÄŸan 

Tuz

Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın, mangalı yakın ve kömürler köz olana kadar bekleyin, kömürler iyice közlendikten sonra domates ve soÄŸanları  4 eÅŸit parçaya bölerek, çarliston biber ve patlicanları ise üzerlerinde hafif bir çizik açarak managala yerleÅŸtirin, acele etmeden yavaÅŸ yavaÅŸ közlenmeye burakın. Yaklaşık yarım saat içinde tüm sebzelerimiz közlenmiÅŸ ve servise hazır olacaktır, isteÄŸe göre servis sırasında tuz, zeytinyağı ve pul biber ilave edilebilir.

MALZEMELER

1 adet tavuk
1-2 adet patates
1 adet soÄŸan
1-2 adet domates
2-3 adet sivri biber
2-3 adet havuç
1-2 diş sarımsak
Tuz, kekik, kimyon, pul biber

Bütün sebzeleri ayıklayıp küçük küçük doÄŸrayın. Hepsini bir kaba doldurun, tavuÄŸu da koyarak baharatları da katın ve harmanlayın. Hazırladığınız harcı fırın torbasına koyarak 220 derece fırında piÅŸirin. Fırın poÅŸetinin üzerine nokta olarak birkaç delik açın. PoÅŸet yoksa tepsi ile de fırına verebilirsiniz, ancak tepsiye biraz su ilave etmeniz gerekir. PiÅŸen tavuÄŸu poÅŸetten çıkartarak servis yapın.

Not: TavuÄŸun göÄŸüs etinden yaparsanız biraz zeytin yağı gezdirin.

Bu güzel tarif için sevgili  üyemiz Filizasma’ya çok teÅŸekkür ederiz.