MALZEMELER

250 gr. kıyma

4 adet kabak

1 adet soÄŸan

3 adet havuç

1 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

½ çorba kaşığı salça

1 adet domates

Tuz

Bir tencereye sıvı yağı koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyin. Kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Kabakları ve havuçları soyun, küp küp doÄŸrayın. Bütün malzemeyi tencerede iyice karıştırın. Tuzunu atın, domatesin kabuÄŸunu soyun ve doÄŸrayarak tencereye ekleyin. 1 su bardağı sıcak su koyun, kapağını kapatarak kısık ateÅŸte piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg semizotu

½ su bardağı pirinç

1 adet soÄŸan

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

1 adet küp ÅŸeker

½ su bardağı sıcak su

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Semizotlarını temizleyin, yıkayın ve doÄŸrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyin, ÅŸekeri ve tuzu atın. DoÄŸranmış semizotlarını ekleyin, üzerine pirinci serpin. Su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1,5 su bardağı ince bulgur

250 gr kıyma

Tuz, kırmızı biber

Köftesi için;

Yarım kg kıyma

2 adet soÄŸan

3 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Bulguru bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökerek yarım saat bekletin. Daha sonra kıymayı, 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu ve kırmızı biberi  ekleyerek yoÄŸurun. Köftesi için, köftelik yarım kilo kıymayı bir tencereye koyun ve kavurun. Kıyma iyice kavrulunca içine küp küp doÄŸranmış soÄŸanları ekleyin. 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyerek karıştırın. ½ çay bardağı sıcak su ekleyin, iyice kavrulunca ocaktan alın. Bir tepsiyi yaÄŸlayın. Bulgurlu karışımdan ince bir tabaka tepsinin dibine yayın. Üzerine köfteli karışımdan koyun ve bastırarak düzleÅŸtirin. Üzerine kalan bulgurlu karışımı yayın ve düzleÅŸtirin. 1 çorba kaşığı biber salçasını ve domates salçasını bir kabın içinde sulandırın. Ä°çine sıvı yağı ilave edin ve tepsiye dökün. Tepsiyi fırına sürün ve 20 dakika kadar piÅŸirin. Dilimleyerek servis yapın.