MALZEMELER

2 adet dana biftek

4 adet patates

1 adet salatalık

½  adet marul

1 adet kırmızı turp

2 adet iri kırmızı biber

Zeytinyağı, limon suyu, tuz

Biftekleri ızgarada piÅŸirin ve çubuk ÅŸeklinde kesin. Patatesleri yıkayın ve sıcak suya koyarak haÅŸlayın. SoÄŸuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp küp doÄŸrayın. Salatalığı kabuÄŸuyla birlikte küp küp doÄŸrayın. Turpu soyun ve ince ince doÄŸrayın. Biberleri halka halka kesin. Marulu doÄŸrayın. Salata kabına tüm malzemeyi koyun, limon, zaytinyağı ve tuzla tatlandırarak servis yapın.

MALZEMELER

3 kg. salatalık

8 diş sarımsak

1 çorba kaşığı limon tuzu

6 çorba kaşığı kalın tuz

1,5 çay bardağı sirke

1 tatlı kaşığı şeker

1 avuç nohut

1 demet maydanoz

1 limon

Salatalıkları yıkayın ve iÄŸneyle bir iki delik delin. Maydanozları yıkayın ve 3 Litrelik  kavanozun dibine yarısını yerleÅŸtirin.  Salatalıkları sıkıca yerleÅŸtirin. YerleÅŸtirirken ara ara sarımsak koyun. Limonu ince dilimler halinde kesin. Kavanozun yan taraflarına dizin. 1,5 lt. suya kalın tuzu  ve limon tuzunu ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkların üstüne dökün. Salamura su az gelirse aynı ölçülerle bir kez daha yapın. Sirkeyi ve ÅŸekeri ekleyin. Nohutları kavanozun içine atın. Maydanozların kalanını kavanozun aÄŸzına kapatın. Kavanozun kapağını kapatın. Ters çevirerek  serin bir yerde yaklaşık 3-4 hafta bekletin. Salatalıkların rengi sarıya döndüÄŸünde, ortadan ikiye kesildiÄŸinde etinin rengi de aynıysa turÅŸunuz olmuÅŸ demektir. Afiyet olsun.