MALZEMELER

2 çay bardağı yeÅŸil mercimek

1 çay bardağı pirinç

5-6 dal maydanoz

4-5 dal yeÅŸil soÄŸan

2 adet havuç

1 adet limon

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, sumak,nane

MercimeÄŸi ve pirinci ayrı ayrı tencerelere koyun, su ekleyerek piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra mercimeÄŸi süzün ve derin bir kaba alın, üzerine pirinçleri ekleyin. Havuçları rendeleyin, soÄŸanı ve maydanozları ince ince doÄŸrayın ve salatanın üzerine dökün. Limon ve zeytinyağını ekleyin. Tuz, karabiber, sumak ve naneyi ekledikten sonra salata kasesine alarak servis yapın.

MALZEMELER

2 adet tavuk biftek

½ su bardağı badem

½ su bardağı kuru üzüm

1 adet elma

5-6 dal yeÅŸil soÄŸan

3-4 marul yaprağı

Maydanoz

Zeytinyağı, balzamik sirke, tuz

Tavuk biftekleri teflon tavada her iki yüzlü kızartın ve ince ince kesin. Marul yapraklarını doÄŸrayın, yeÅŸil soÄŸanları ve maydanozu ince ince kıyın. Derin bir karıştırma kabına marulları, soÄŸanları, maydanozları, tavuk etlerini, kuru üzümü, bademleri ve dilimlenmiÅŸ elmaları koyun, iyice karıştırın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzunu atın. Salata tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

3 adet palamut veya uskumru veya kefal

2  dilim ekmek içi

2 adet patates

1 adet soÄŸan

1 su bardağı süt

1 yumurta

Galeta unu

Kızartmalık sıvı yağ

Tuz

Patatesleri haÅŸlayın ve ezin. Balıkları temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve sıcak suya koyarak haÅŸlayın. HaÅŸlanan balık etlerini bir kaba alın, elinizle ufalayarak parçalayın. Üzerine ekmek içlerini ve haÅŸlanmış patatesi ekleyin. SoÄŸanı rendeleyerek ilave edin. Sütü ve tuzu da ekleyerek yoÄŸurun. Elinize yumurta büyüklüÄŸünde toplar alın, yuvarlayarak  köfte ÅŸekli verin. Yumurtayı bir tabaÄŸa kırın, galeta ununu baÅŸka bir tabaÄŸa koyun. Sıvı yağı tavaya koyarak kızdırın. Köfteleri önce yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayarak kızgın yaÄŸa atın ve her iki yüzlü kızartın. Yanında kızarmış veya haÅŸlanmış patates ve salatayla birlikte servis yapın.