ÅžAKÅžUKA
MALZEMELER
4 adet patlıcan
4 adet patates
3 adet sivri biber
Kızartmalık yağ
Sosu için;
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Tuz
Öncelikle sosu hazırlamak için domatesleri soyun ve küçük küçük doÄŸrayın. Bir tencereye yağı koyun, kızdırın ve domatesleri ekleyin. Sarımsakları ince ince kıyın ve tencereye ekleyin. Salçayı ve tuzu ilave edin, suyu da ekleyerek 15-20 dakika piÅŸirin. SoÄŸuması için ocaktan alın. Patlıcanları alacalı soyun, küp küp doÄŸrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doÄŸrayın. Biberleri de yıkayın ve küçük küçük doÄŸrayın. Kızartma tenceresine yağı koyun ve kızdırın. Suyu süzülmüÅŸ patlıcanları, patatesleri ve biberleri sırayla kızartın. Yağının çekmesi için kağıt havlu açılmış kaba alın. Patlıcanları ve patatesleri servis tabağına alın, üzerine biberleri dizin. Hepsinin üstüne de hazırladığınız sosu gezdirin ve servis yapın.
Kategori Sebze Yemekleri | 0 Yorum
