MALZEMELER

4 adet yufka

1 adet yumurta

1 adet patates

2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ

Yarım kg ıspanak

1 adet soÄŸan

1 çay bardağı süt

1 fincan sıvı yağ

Tuz

Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve doÄŸrayın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun, doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun Tuzu ilave edin. Ispanakları ekleyin, ıspanaklar ölünce ateÅŸten alın. Patatesin kabuÄŸunu soyun ve ıspanakların üzerine rendeleyin. Ä°yice karıştırıp soÄŸumaya bırakın.

Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırın. Bir yufkayı düz bir zemine açın ve üzerine sütlü yaÄŸ karışımından sürün. Ortasına ıspanaklı harçtan uzunlamasına yerleÅŸtirin. Yufkayı yarım ay ÅŸeklinde kapatın, geniÅŸçe sararak rulo ÅŸekline getirin. DiÄŸer yufkaları da aynı ÅŸekilde hazırlayın. Tüm börekleri yaÄŸlanmış tepsiye dizin, üzerine kalan sütlü harçtan sürün ve fırına verin. Orta ısılı fırında piÅŸirin, sıcak servis yapın.

MALZEMELER

6 yufka

4 yumurta

1 kg yoÄŸurt

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

250 gr kaÅŸar peyniri

Yumurtayı bir kabın içinde çırpın, yoÄŸurdu, sıvı yağı ve rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini ekleyin. Ä°yice karıştırın. Bir yufkayı ikiye kesin. Üzerini hazırlanan harçtan sürün ve rulo ÅŸeklinde sarın. Tüm yufkayı bu ÅŸekilde hazırlayın, tepsiye dizerek buzluÄŸa koyun. (En az bir saat buzlukta bekletin) PiÅŸireceÄŸiniz zaman buzluktan çıkartın ve üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin, 2 veya 3 parçaya bölün, 180 dereceye ayarlanmış fırında piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

MALZEMELER

1 paket margarin

3  yumurta

2 su bardağı pudra şekeri

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Oda sıcaklığında yumuÅŸamış olan margarini bir kaba alın, üzerine pudra ÅŸekeri ekleyerek biraz yoÄŸurun. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, unu azar azar katın. Unu koyarken üzerine kabartma tozunu da ilave edin. YoÄŸurarak kulak memesi yumuÅŸaklığında hamur yapın. Üzerini örterek 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru ikiye ayırın ve bir parçasına kakao ekleyerek tekrar yoÄŸurun. Her iki hamuru da yarım parmak kalınlığında açın ve üst üste koyun. Kıvırarak rulo ÅŸekline getirin, bıçakla 3 cm kalınlığında ÅŸeritler kesin ve tepsiye dizin. Ön ısıtma yapılmış fırına sürün ve 175 derecede 35-40 dakika piÅŸirin. SoÄŸuduktan sonra servis yapın.