Mercan Tava

MALZEMELER
1 kg. mercan
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 bağ roka
1 adet limon
Balıkları temizleyip yıkayın ve una bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp balıkları her iki yüzüde pişecek şekilde kızartın. Rokaları ayırıp yıkayın, limonu daire şeklinde dilimleyin. Servis tabağına sırasıyla roka, limon ve balıkları yerleştirip servis yapın.

IZGARA ALABALIK

MALZEMELER

6 adet alabalık
Karışık salça
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kekik
Karabiber,
Kırmızıbiber
Alabalıkların kılçıklarını pişmeden önce temizleyin ve yıkayıp süzgece koyun. Diğer taraftan sosunu hazırlayın, derince bir kaseye salça, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızıbiber, biraz kekik ve yağ koyup iyice karıştırın. Bu sostan alarak alabalıkların içlerine iyice sürün. Daha sonra alabalıkları ızgarada pişirin. Salata, közlenmiş biber ve rokayla servis yapın.
 
Bu güzel tarif değerli üyemiz Neşe hanım tarfından gönderilmiştir.

PALAMUT TAVA

MALZEMELER

2 adet palamut
1 kase mısır unu
Tuz
Mısırözü yağı
Balıkları temizleyin, yıkayın ve iki parmak kalınlığında halka halka kesin. Tuzlayın ve düz bir zemine unu yayın. Balıkların her tarafını unlayın. Tavaya bir miktar yağ koyun, kızdıktan sonra balıkları atın ve her iki yüzlü kızartın. Yanında rokalı salatayla birlikte servis yapın.