PUF BÖREĞİ
MALZEMELER
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyaÄŸ
½ su bardağı sıvı yaÄŸ
½ su bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Harcı için;
2 su bardağı çökelek veya peynir
½ demet maydanoz
YaÄŸlanması için;
3 çorba kaşığı tereyaÄŸ
2 çorba kaşığı margarin
Derin bir kaba 2 yumurtayı kırın, sütü, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyin. Tereyağını eriterek hamura katın. Tuzu ve kabartma tozunu ilave edin. Unu yavaÅŸ yavaÅŸ koyarak kulak memesi yumuÅŸaklığında bir hamur yapın. Üzerini örterek 20 dakika dinlendirin. Bu arada maydanozu ince ince kıyın ve ezilmiÅŸ peynire veya çökeleÄŸe katın. Bir tavada tereyağı ve margarini eritin. Sürenin sonunda hamurdan portakal büyüklüÄŸünde 6 veya 9 tane toplar yapın. Her biri topu tabak büyüklüÄŸünde açın, erittiÄŸiniz yaÄŸla üzerlerini yaÄŸlayın. 3 tane hamuru üst üste koyun ve oklavayla açarak ince yufka haline getirin. Yufkanın yarısına peynirli harçtan koyun, diÄŸer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını birleÅŸtirin. Küçük üçgenler kesin, yanlarını kapatın. Üzerine yumurta sürerek fırına sürün. Kalan hamurları da aynı ÅŸekilde hazırlayın. 180 derecede 40 dakika piÅŸirin. Dilerseniz yaÄŸda da kızartabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Kategori Börekler-Poğaçalar-Çörekler | 0 Yorum
