YUFKA TATLISI

MALZEMELER
2 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
250 gram pudra şekeri
1 adet yufka
Yufkayı dürüm şeklinde sarın ve uzun bir rulo haline getirip 5 cm arayla keserek parçalara ayırın. Kesilen parçaları su dolu bir kaba atın ve 1 saat kadar suda bekletin. Bir tavada margarini eritin ve sudan alıp suyunu süzdüğünüz yufkaları pembeleşene kadar yağda kızartın. Kızarmış yufkaların üzerine vanilya ve pudra şekeri ekleyerek servis yapın.

 

Kivili Pasta

MALZEMELER
1 paket margarin
2 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt kreması
4 adet kivi
1 çorba kaşığı jöle
1 su bardağı fındık
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
Margarin ve pudra şekerini çırpın, yumurtaları ilave edin. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Kek kabını yağlayın,Karışımı kalıba alıp fırında 40 dk. pişirin. Süt ve nişastayı küçük bir tencereye alın, pişirin ve soğutun. Süt kreması ve kalan pudra şekerini çırpın. Nişastalı karışıma ekleyip çırpın. Keki üçe kesin. Alt katına kremanın yarısını sürün. Orta katı yerleştirip kremayı üzerine sürün ve son katı yerleştirin. Kivileri soyup dilimleyin. Jöleyi biraz ilik suyla eritin. Pastanın üzerine kivi dilimlerini dizin ve fındıkla kaplayın.

DONDURMALI KURU MEYVELİ KEK

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1,5su bardağı un

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı kakao

1/4 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

80 gram bitter çikolata

2 çorba kaşığı krema

6 adet kuru incir

6-7 adet kuru kayısı

Yarım su bardağı kuru üzüm

Yarım su bardağı ceviz içi

4-5 top dondurma

Sos için;

10 adet böğürtlen

1 çorba kaşığı pudraşekeri

Kuru meyveleri ilik suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Süzüp küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içinde kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Çikolatayı margarinle birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaları mikserle çırpın. Şekeri ilave edip çırpma işlemine devam edin. Krema ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. Kakaolu toz karışımı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Son olarak erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbının içine karışımın 1/3’ünü boşaltın. Doğranmış kuru meyve ve dövülmüş ceviz içini gelişigüzel serpiştirin. Kalan karışımı kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Sos için böğürtleni ve pudra şekerini mikserle çırpın. Böğürtlen sos ve dondurmayla birlikte servis yapın.

 

Kremalı Kek

MALZEMELER

Keki için;
5 adet yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker
1 çay kaşığı karbonat
Kreması için;
1 kg. süt
1 paket margarin
8-9 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çay bardağı un
Vanilya (yada limon kabuğu rendesi)
Çırpma kabında yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin. Yağlanmış kek kalıbına dökerek 170 derecede pişirin. Ayrı bir tarafta bir tencerede sütü, unu ve pudra şekerini  karıştırarak pişirin. Sıcakken içine margarini ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın. Keki ortadan ikiye kesin, arasına ve üzerine kremadan sürün. Buzdolabında bir süre soğuttuktan sonra servis yapın. 

AHUDUDULU SUFLE

 

MALZEMELER

2 yumurta

3 çorba kaşığı tozşeker
¾  su bardağı süt

2.5 çorba kaşığı un

3,5 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı pudra şekeri

2 limon

225 gr ahududu

Sufle kaplarını (5-6 tane) margarinle yağlayın. Ahududuları ve pudra şekerini mikserle çırparak veya blenderdan geçirerek püre haline getirip, kaplara eşit miktarda paylaştırın. Bir tencerede margarini eritin, üzerine unu ve sütü ekleyip, karıştırmaya devam ederek kaynatın. Bir dakika sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Diğer bir kapta yumurtaların sarılarını çırpın, rendelenmiş limon kabuğu, tozşeker ve 3 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Yumurtaların akını iyice çırptıktan sonra, önceden hazırladığınız iki karışımla beraber, ahududu püreli kapların içine dökün. 190 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirdikten sonra, üstüne pudra şekeri serpin. Sıcak servis yapın.