20 adet büyük boy midye

2 adet soÄŸan

1 su bardağı pirinç

1 adet küp ÅŸeker

½ limon suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı çam fıstığı

1 su bardağı kuÅŸ üzümü

Tuz, karabiber, kırmızı biber, yenibahar

Pirinci 15 dakika tuzlu suda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanları ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Daha sonra limon suyunu, fıstıkları, kuÅŸ üzümünü, ÅŸekeri, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve yenibaharı ekleyerek karıştırın. Pirinçleri süzerek ekleyin, 1,5 su bardağı su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. Dolmalık harç piÅŸince soÄŸumaya bırakın.  Midyelerin kabuklarını kazıyarak temizleyin ve ortasından kırmadan ikiye ayırın. Ä°çini temizleyin, yıkayın ve süzün. Suyunu süzünce dolmalık harçtan içlerine doldurun ve kapatın. Bir tencereye yerleÅŸtirin. Üzerini bir karış geçecek kadar su koyun  ve piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis yapın.

MALZEMELER

1 kg semizotu

½ su bardağı pirinç

1 adet soÄŸan

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

1 adet küp ÅŸeker

½ su bardağı sıcak su

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Semizotlarını temizleyin, yıkayın ve doÄŸrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doÄŸranmış soÄŸanı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyin, ÅŸekeri ve tuzu atın. DoÄŸranmış semizotlarını ekleyin, üzerine pirinci serpin. Su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

200 gr karides

1 çorba kasesi pirinç

2 çorba kaşığı tereyaÄŸ

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı konserve bezelye

1,5 çorba kasesi su

Tuz

Karidesleri haÅŸlayın, kabuÄŸunu soyup içini temizleyin ve yıkayın. Pirinçleri suda 15 dakika bekletin. Daha sonra tencereye tereyağını koyun, daha sonra zeytinyağını ekleyin. Pirinçleri ekleyin, tuzunu atın ve suyunu ekleyerek kısık ateÅŸte piÅŸirin. Yuvarlak bir borcamın ortasına daire ÅŸeklinde bezelyeleri, kenarlarına da karidesleri yerleÅŸtirin. Üzerine pilavı dökün ve bastırın. 10 dakika beklettikten sonra servis tabağına ters çevirin ve servis yapın.