PEYNİRLİ MUFFİN

 

MALZEMELER

3 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

250 gr beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

½ demet maydanoz

1 çorba kaşığı tuz

Karıştırma kabına yumurtaları kırın, içine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Daha sonra ezilmiş peyniri ve kıyılmış  maydanozları ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve tuzunu ,ilave edin ve iyice çırpın. Kağıt veya metal muffin kaplarına doldurun. 175 derecede 35 dakika pişirin. Kalıptan çıkartarak servis yapın.

 

FIRINDA PEYNİRLİ MAKARNA

MALZEMELER

1 paket çubuk makarna
1 su bardağı kaşar rendesi
4 çorba kaşığı tereyağ
½ su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
Makarnaları hiç kırmadan tuzlu sıcak suda 13 dakika haşlayın. Sıcak suya birkaç damla sıvı yağ ekleyin ki, makarnalar yapışmasın. Makarnayı piştikten sonra süzdürün. Bir tavada tere yağı eritin, zeytin yağını ilave edin. Sütü ve yumurtayı  ilave edin. Kaşar peyniri rendesinin yarısı katın. Hepsini iyice karıştırın. Makarnayı derin bir kaba alın ve hazırladığınız karışımdan bir miktar ayırarak kalanını makarnanın her tarafına yayın. Makarnaları yayvan bir borcama boşaltın ve üzerine ayırdığınız karışımdan sürün. En üste kalan kaşar peyniri rendesini ilave edin. Ilık fırına sürün ve üstü kızarıncaya kadar 180 derecede pişirin. Afiyet bal şeker olsun.

SOSİSLİ PEYNİRLİ PATATES KAVURMASI

MALZEMELER

6 adet patates

3 çorba kaşığı tereyağ

½ su bardağı kaşar peyniri rendesi

5-6 adet sosis

1 adet soğan

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin. Sosisleri ince ince dilimleyin. Bir tencereye tereyağı koyun. Soğanı küp küp doğrayarak yağa atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş patatesleri ekleyin, tuz ve kırmızı biberi ilave edin. Sosisleri ve kaşar peynirini ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kavurun ve ocaktan alın. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

PEYNİRLİ TART

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Tuz

İçi için;

1 su bardağı beyaz peynir

10-15 dal maydanoz

2 yumurta

1 su bardağı süt

Bir kabın içine yumurtayı kırın, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave edin, kabartma tozunu unun üstüne dökün ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ¼’ü kadar ayırın ve kalanını hamur tahtasının üzerine alın. Oklavayla 1 cm. kalınlığında inceltin. Tart kalıbını veya borcam tepsiyi  margarinle veya sıvıyağla yağlayın. Açılan hamuru kalıba döşeyin, kenarlarına kadar gelsin, fazlalıkları kesin. Bu arada peyniri çatalla ezdikten sonra  ince kıyılmış maydanozla birlikte bir kabın içinde karıştırın. Peynir karışımını tart hamurunun üzerine yayın. Ayırdığınız hamuru ve kenarlardan artan parçaları birleştirin, hamur tahtasına alın, tekrar 1 cm. kalınlığında açın ve ince şeritler kesin. Bu şeritleri kafes şeklinde (şeritler birbirinin içinden geçerek)  peynirin üzerine yerleştirin. Bir küçük kasenin içinde yumurta ve sütü çırpın. Tart hamurunun üzerine dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.